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[单项选择]膳食中可促进铁吸收的因素是（）
A. 抗坏血酸
B. 脂肪酸
C. 草酸
D. 植酸
E. 叶酸
[单项选择]铅进入人体后，主要在小肠吸收。可促进铅吸收的膳食是（）。
A. 高脂肪膳食
B. 高蛋白膳食
C. 高糖类膳食
D. 低脂肪膳食
E. 低蛋白膳食
[单项选择]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）。
A. 植酸盐
B. 多酚类物质
C. 钙
D. 大豆蛋白
E. 肉类
[单项选择]下列可降低非血红素铁吸收的因素是（）。
A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 禽肉
D. 单糖
E. 草酸盐
[单项选择]能够促进铬吸收的膳食成分是（）。
A. 植酸盐
B. 高浓度的单糖或双糖
C. 低浓度草酸盐
D. 锌
E. 铁
[单项选择]影响铁吸收的因素不包括（）
A. 体内铁的贮存量减少时，吸收量增加
B. 胃肠道分泌的内因子
C. 药物的影响
D. 食物组成
E. 肠道寄生虫病
[单项选择]不利于铁吸收的因素是（）。
A. 维生素C
B. 肉因子
C. 胃酸
D. 维生素B
E. 膳食纤维
[单项选择]对锌的吸收有促进作用的膳食成分是（）。
A. 大豆蛋白
B. 铁
C. 膳食纤维
D. 动物食品中的蛋白质
E. 草酸盐
[多项选择]下列影响铁剂吸收的因素，正确的是（）
A. 体内贮铁量
B. 饮食的种类
C. 服药时间与进餐时间
D. 胃和小肠环境的酸碱性
E. 铁剂中2价铁（Fe2+）的比例
[判断题]维生素C缺乏影响铁的吸收可导致缺铁性贫血。
[单项选择]与铁剂同服可降低铁的吸收的是（）
A. 维生素C
B. 蜂糖
C. 半胱氨酸
D. 四环素
E. 青霉素
[多项选择]下列哪些物质可利于铁的吸收（）
A. 茶叶
B. 咖啡
C. 维生素C
D. 牛奶
E. 果糖
