[单选题]食堂原料贮存要求:分区、分架、( )存放食品;分隔或分离贮存不同类型的食品原料。
A. 分类
B. 离墙
C. 离地
D. 以上全部

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A.正确
B.错误

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A.正确
B.错误

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A.正确
B.错误

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A.正确
B.错误

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[判断题]易燃易爆贮存场所和危险品存放仓库，必须按规定配备有效的消防器材
A.正确
B.错误

[判断题]浓香型白酒在贮存过程中,随着存放时间的延长,酒中酸有所降低。( )
A.正确
B.错误

[多选题]食堂库房存储食品原料要做到（）。
A.分类入库
B.先进先出
C.专室专用
D.统一放置
E.无个人物品

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