更多"烤鱼片工艺流程中的烘烤，是将回潮的鱼片均匀摊放在烤炉的钢丝条上（一般鱼"的相关试题:
[单项选择]烤鱼片工艺流程中的烘烤，是将回潮的鱼片均匀摊放在烤炉的钢丝条上（一般鱼片背部向下），经过240～250℃温度（）分钟左右时间的高温烘烤。
A. 1
B. 3
C. 6
D. 10
[判断题]把制品放在封闭的烤炉中进行烤制称为暗考。
[单项选择]烤炉除将鱼片烤熟外，还具有消毒杀菌作用。但由于鱼片经烘烤后水分蒸发，组织收缩而变硬，不便食用，所以必须经拉松机两次（）。
A. 轧松
B. 粉碎
C. 整形
D. 成型
[简答题]取精矿500克，经过混匀的试样，放在烤箱或电炉子上，加热110℃，烘烤1小时，称烘烤后的精矿重量是460克，求出精矿粉水份是多少？
[单项选择]烟叶装入烤房后即可进行烘烤，烘烤过程分为三个阶段，即“三段式”烘烤工艺。（）
A. 凋萎、定色、干筋
B. 凋萎、变黄、干筋
C. 变黄、定色、干筋
D. 变黄、定色、干燥
[单项选择]“（）”是将晒干的青毛茶装进香竹筒内，放在火塘上烘烤，这样既有竹子的清香，又有茶叶的芬芳。
A. 打油茶
B. 龙虎斗
C. 竹筒茶
D. 三道茶
[单项选择]一台实验性的微波衣服干燥机既不烘烤空气也不烘烤布料。相反，它烘烤的是衣服里的水，所以可以在较低温度下运作，从而能节省电力和保护易损纤维。微波通常是用来加热金属物品，但微波干燥机的研究人员正在完善一项程序，可以阻止大头针等细金属被加热并燃烧衣服。下面哪项，如果正确，最强有力地表明当该程序被完善后不足以使该干燥机可以立刻进入市场？（）
A. 通常被放人干燥机的金属厚度与大多数大头针基本一样
B. 将来的消费者经常用机器干燥的许多衣服包括粗金属部件，如装饰性的黄铜饰钉或钮扣
C. 该实验性的微波干燥机比未来预期要使用的改良模型消耗更多的电力
D. 利用该程序干燥衣服导致的缩水程度小于目前使用的机械干燥程序
[单项选择]炉烘烤有机玻璃时，烘烤面积大，需要（）才能受热均匀。
A. 多放几个电炉
B. 将有机玻璃压弯烘烤
C. 将有机玻璃先切成小块
D. 将有机玻璃竖起烘烤
[判断题]当印刷数量较大时，为提高印版的耐印力，可在版面显影后，进行加温烘烤处理。为了保护氧化层，烘烤前在版面上涂布一层耐热不可逆性保护胶液。
[单项选择]碱性焊条烘烤温度一般要求（）
A. 550—450度
B. 450—350度
C. 350—250度
D. 250—150度
[单项选择]（）不属于蛋糕烘烤模具。
A. 塔形糕饼套模
B. 西饼圈
C. 花边饼圈
D. 高身圆形饼模
[填空题]电烤箱是一种利用（）所发出的热辐射，对食品（）的进行烘烤的电热炊具。利用它烘烤食品具有（）、（）、（）、（）、（）等特点。
