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[填空题]在食品的冷却过程中，通常采用的冷却方法有空气冷却法、（）、（）、真空冷却法。
[多项选择]注塑成型周期中，冷却时间的长短主要取决于（）
A. 制品的厚度
B. 塑料的热性能
C. 塑料的结晶性能
D. 模具温度
E. 浇口大小
[填空题]冷床的冷却能力取决于（）和钢材冷却所需的时间。
[多项选择]暗示治疗的效果主要取决于（）
A. 对医生的信任
B. 病人暗示性强弱
C. 疾病的类型
D. 病人的毅力
E. 病人对疾病本质的不了解程度
[单项选择]烧结矿在足够的风量条件下，冷却时间主要取决于烧结矿大块的（），这是因为烧结矿的表面热量容易冷却的空气带走，而烧结矿中心的热向四周传导的速度较慢。
A. 尺寸
B. 粒度
C. 强度
[多项选择]铸件的铸造工艺余量的（）取决于零件结构与工艺需要。
A. 尺寸
B. 形状
C. 构成
D. 大小
E. 厚薄
F. 分布
[单项选择]一家餐饮单位的食品安全状况主要取决于（）。
A. 监督部门的监管
B. 自身的安全管理
C. 硬件设施设备
D. 食品安全管理员个人
[单项选择]气割工艺参数的选择主要取决于工件的（）。
A. 材质
B. 厚度
C. 气割精度
D. 表面状况
[单项选择]财务评价效果的好坏，主要取决于（）。
A. 基础数据的可靠性和评价指标体系的合理性
B. 投资计划的准确性和基础数据的可靠性
C. 基础数据的代表性和投资计划的准确性
D. 设计概算的对比性和评价指标体系的合理性
[判断题]冷冻食品的最终质量的好坏不仅取决于冷冻技术而且取决于解冻技术。
[填空题]收缩压的高低主要取决于（）和（）；舒张压则主要取决于（）。
[单项选择]水泥的质量主要取决于熟料的（），而矿物组成取决于化学成分。
A. KH
B. N
C. 矿物组成
[单项选择]食品在细菌的作用下发生变化程度和特征主要取决于（）。
A. 大肠杆菌
B. 优势菌种
C. 食品组成
D. 外界环境
[单项选择]岩体工程性质不仅取决于组成它的岩石，更主要是取决于它的（）
A. 结构体形态
B. 矿物成份
C. 不连续性
D. 岩石构造
[单项选择]清洁剂去污效果好坏主要取决于（）的含量多少和高低。
A. ＰＨ值的高低
B. 科技含量
C. 表面活性剂
D. 服务员素质
[单项选择]尿色主要取决于（）
A. 卟啉
B. 胆红素
C. 尿色素、尿胆素、尿胆原
D. 尿量
E. 渗透量
