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[单选题]据架不企业进行物流活动的动作方法和面点
A.生产企业物流
B.商业企业物流
C.交易企业物流
D.配送忡心物流
[判断题] “拧”是面点制作的基础动作之一,是非常简单的成形方法。( )
A.正确
B.错误
[单选题]“擀”是面点制作的基本技术动作,大多数面点都离不开“擀”这道工序,它主要是用于( )。
A.各式汤团
B.各式皮子
C.各式糕点
D.各式点心
[判断题]（）物流管理是指为了以最低的物流成本达到用户满意的服务水平，对物流活动进行计划.组织.协调与控制。
A.正确
B.错误
[单选题]物流管理是指为了以最低的物流成本达到用户满意的服务水平，对物流活动进行计划、组织、（）与控制。
A.协调
B.设计
C.沟通
D.商议
[判断题]配送是物流中一种特殊的、综合的活动形式，是商流与物流紧密结合，包含了商流活动和物流活动，也包含了物流中若干功能要素的一种形式。（ ）
A.正确
B.错误
[单选题]面点成形的方法是多种多样,成形在面点制作中起着很重要的作用,决定着点心的( )。
A.形状
B.成熟
C.质感
D.视觉
[单选题]为了以最低的物流成本达到用户满意的服务水平，对物流活动进行计划、组织、协调与控制的是（）。
A.物料管理
B.物流管理
C.库存管理
D.供应链管理
[单选题]将分散的物品集中起来，以便进行运输、配送的物流活动是（ ）。
A.存储
B.集货
C.配货
D.分拣
[单选题]“叠”是面点制作中常用的成形方法,( )点心是采用此种成形方法的。
A.水饺
B.小笼包
C.荷花酥
D.兰花酥
[单选题]在西式面点工艺中,饼干的成型方法多种多样,其中( )是大多数饼干的成型方法。
A.切割法
B.挤制法
C.花戳法
D.复合法
[单选题]川式面点锅贴饺的成熟方法是( )。
A.煮
B.复合
C.干煎
D.水油煎
[多选题]从物流活动内容范围，将物流分为（）。
A.工业物流
B.农业物流
C.商业物流
D.社会物流(第三方物流)
[多选题]从物流活动内容范围，把物流分为（）。
A.生产企业物流
B.流通物流
C.第三方物流
D.第四方物流
[单选题]配送是根据（ ）的要求，对物品进行各种作业后送达指定地的物流活动。
A.供应商
B.经销商
C.零售商
D.用户
[单选题]168剩余电流动作保护装置进行动作特性试验时，应采用（ ）的试验方法。
A.A.专用测试仪器;
B.B,相线对地短路;
C.C.动物作为试验物。
