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[判断题]对虾甲壳内表面有白色或淡黄色斑点为对虾白斑综合症的典型症状。
[单项选择]（）的特征是带钢表面残留着黑色的铁皮斑点块或条纹。
A. 欠酸洗
B. 过酸洗
C. 停车斑点
[单项选择]芦花鸡的羽毛（成羽）是一种黑白相间的斑纹状，但在雏鸡阶段的绒羽为黑色且头顶上有一个黄色斑点。控制芦花的基因在Z染色体上，芦花对非芦花是显性。养鸡场为了多养产蛋母鸡，要大量淘汰公鸡，你建议如何配种来达到这个目的（）
A. 芦花母鸡×非芦花公鸡
B. 芦花公鸡×非芦花母鸡
C. 芦花母鸡×芦花公鸡
D. 非芦花母鸡×非芦花公鸡
[单项选择]原料通过烹调原料本身产生出来的令人愉快的气味称为（）。
A. 肉香
B. 原香
C. 清香
D. 纯香
[判断题]转炉炼钢的主原料是铁水、铁合金、氧化铁皮。
[判断题]下游的终端产品利润不一定会对上游的原料采购产生影响。
[简答题]坯料经加热后表面所产生的氧化铁皮分哪几层？
[填空题]氧化铁皮压在钢板的表面，就易产生（）缺陷。
[单项选择]产品产生黑点及条纹，可能是由于（）
A. 料的碎屑卡入柱塞机筒外
B. 喷嘴与主浇道吻合不好，产生积料
C. 喷嘴与主浇道吻合不错
D. 背压太小
[填空题]酸洗后的钢坯表面上仍存在尚未除净的氧化铁皮，这种现象叫做（）。
[单项选择]硫元素的存在使得碳钢易于产生（）。
A. 热脆性；
B. 冷脆性；
C. 兰脆性；
[单项选择]注塑生产过程中产品产生黑点及条纹，可能是由于（）
A. 料的碎屑卡入机筒外
B. 喷嘴与主浇道吻合不好，产生积料
C. 背压太小
D. 背压太大
