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[判断题]葡萄酒按加工方法,分为酿造葡萄酒(又称原汁葡萄酒,或静止葡萄酒)、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
[判断题]葡萄酒按加工方法分类,可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
[判断题]葡萄酒按色泽分,可分为红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、黑葡萄酒和白葡萄酒。
[判断题]狄俄尼索斯是古代希腊色雷斯人信奉的葡萄酒之神。
[简答题]说出适合酿造红葡萄酒和白葡萄酒的葡萄品种。
[单项选择]以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经酒精发酵酿制而成的酒精含量不低于的饮料酒称为葡萄酒。()
A. 15%
B. 12%
C. 9.5%
D. 8.5%
[简答题]橡木桶在葡萄酒陈酿中的作用?哪些葡萄酒不适合橡木桶陈酿?
[判断题]中国最早的近代葡萄酒酿造企业是l894年华侨张弼士创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。
[简答题]马德拉(Madere)葡萄酒是一种用加酒精的方法中途抑制发酵而酿成的葡萄酒,生产于葡萄牙与之同名的一个小岛上,这种葡萄酒的特殊之处在于
[多项选择]葡萄酒按酒的颜色分类()
A. 红葡萄酒
B. 白葡萄酒
C. 桃红葡萄酒
D. 干白葡萄酒