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[多项选择]建筑砂浆按生产方式可分为（）
A. 现场拌制砂浆
B. 预拌砂浆
C. 湿拌砂浆
D. 干混砂浆
[判断题]预拌砂浆也称商品砂浆，按生产方式可分为预拌湿砂浆和干拌砂浆两大类。
[单项选择]管理活动总是在一定社会生产方式下进行，其研究内容也可分为三个方面，下列选项不属于其范畴之一的是（）。
A. 上层建筑
B. 生产力
C. 生产关系
D. 管理史
[单项选择]著名学者罗荣渠所著《现代化新论》认为，按照生产方式，社会形态和变化速度，社会变迁可分为四种模式：渐进性微变、突发性微变、创新性巨变、传导性巨变（受外力影响）。按此工业革命和辛亥革命应分别属于（）
A. 创新性巨变、传导性巨变
B. 传导性巨变、突发性微变
C. 创新性巨变、突发性微变
D. 传导性巨变、渐进性微变
[填空题]根据原料的种类和用途，解冻可以采用（）、（）、（）三种不同的形式
[填空题]食品按照其加工处理的方法可分为（）、罐藏食品、干藏食品、腌渍食品、烟熏食品和辐照食品。根据原料的不同可分为（）、粮油制品、肉禽制品、乳制品等。
[判断题]分割是指根据整形烹饪原料不同部位的重量等级，使用刀具和方法对其进行有目的的切割与分类处理，使其符合烹调的要求而成为具有相对独立意义的更小单位和部件。
[填空题]食品按照其加工处理的方法可分为（）、（）、（）、（）、（）和（）。根据原料的不同可分为（）、（）、（）、（）等。
[填空题]树林根据结构不用分为（），根据树种不同分为（），根据形态不同分为（），根据用途不同分为（）
[单项选择]砖茶又称蒸压茶，以茶叶、茶茎，有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、康砖茶等几类。盛产于湖北咸宁地区的是（）
A. 黑砖茶
B. 花砖茶
C. 康砖茶
D. 青砖茶
[单项选择]中国酒酿酒所用原料不同，特点也不同，由此可将其分为（）。
A. 四大类
B. 五大类
C. 六大类
D. 七大类
[单项选择]冰茶的原料以（）为主，还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。
A. 茶叶和盐
B. 薄荷和糖
C. 茶叶和糖
D. 薄荷和盐
[填空题]青贮池的大小以家畜饲养规模，根据原料量而定，一般按每立方米填装原料（）公斤计算。
[填空题]粮油原料根据其化学成分和用途不同可分为（），（），（）和（）四类。
[填空题]钢是铁和（）的合金，是用生铁或废钢为主要原料，根据不同的要求，配加一定的合金元素炼制而成。
[单项选择]根据原料液的加入方法，多效蒸发通常有（）种流程
A. 3
B. 4
C. 5
D. 2
[简答题]根据原料的工艺性能及主要用途，将下列二十种原料进行分类：焦宝石，石英砂，脉石英，紫木节，膨润土，滑石，锂辉石，碱干，叶蜡石，瓷石，钾长石，水玻璃，高岭土，骨灰，磷灰石，焦宝石，亮金水，伟晶花岗岩，碱石，钾长石，锆英沙，硅灰石，石膏。
