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A. 混入水分
B. 氧化
C. 污染
D. 以上都不是
[简答题]如何判断液压油氧化变质?变质后如何处理?
[单项选择]防止化学变质的方法之一是阻止油性食品的()。
A. 酶性褐变
B. 油脂氧化
C. 物理变化
D. 非酶性褐变
[简答题]冷冻机油有什么作用?对冷冻机油有哪些性能要求?
[简答题]变压器油箱带油补焊漏点时应如何防止火灾?
[单项选择]为了防止食品变质,最常用的方法是()
A. 通风
B. 低温贮存
C. 改变食品的pH值
D. 降低食品的含水量
E. 食品紫外线照射