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[单项选择]餐厅插花用花时一定要对接待客人的（）进行了解，选用适宜的鲜花点缀餐台。
A. 习惯、忌讳
B. 习惯、风俗
C. 国籍、风俗
D. 国籍、忌讳
[单项选择]属于问话技巧的是（）
A. 使对方能听懂和理解自己所说的意思
B. 提问时简明扼要
C. 不轻易打断对方的讲话
D. 对对方所说的表示理解和赞同
E. 不理睬对方在人际传播技巧中
[多项选择]问话的技巧有（）。
A. 迂回发问
B. 直接发问
C. 跳跃式发问
D. 循序渐进发问
[判断题]客人到家里做客，客人走时，主人主动给客人开门。
[判断题]客房的大清扫工作，一般应在客人不在房间时进行，客人在房间时，必须征得客人同意后方可进行，以不干扰客人的活动为准。
[单项选择]处理客人投诉过程，要注意将解决投诉的结果告诉客人，并征得客人的同意。如有可能可请客人（），以便完满地解决客人的投诉。
A. 挑选
B. 提出条件
C. 关心结果
D. 选择解决问题的方案
[单项选择]当对需要调查问题的范围还不太清楚时应采用（）
A. 描述性调研
B. 探索性调研
C. 因果关系调研
D. 预测性调研
[判断题]在迎送客人时，上楼梯时客人走在后面，下楼梯时客人走在前面。
[单项选择]判别溢流阀和减压阀时，若规定不允许拆开阀件，且当阀的铭牌不清楚时，则（）。
A. 不能进行判别
B. 可通过灌油法，有出油的是减压阀
C. 可通过灌油法，没有出油的是减压阀
D. 可通过灌油法，单向出油的是溢流阀
[单项选择]被客人呼唤入房间的服务人员，客人让坐时，应表谢意，（）。对客人的吩咐要留心听清，离开房间时要面对客人轻轻将门关上。
A. 但不宜坐下
B. 坐在沙发上
C. 坐在床边
[单项选择]若客人到达而无空位，商请客人在休息室等候，并告知客人大致（）时间。
A. 美发
B. 美容
C. 等候
D. 下班
[单项选择]问诊时，下列问话不合适的是（）
A. 您病了多久
B. 您什么情况下疼痛加重
C. 您的大便发黑吗
D. 您感到哪里不舒服
E. 您病后用过什么药物治疗
[判断题]引领客人入房时，如客人的房间在走廊左侧，服务员应在客人的左前方引领。
