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[填空题]习酒所在的古习国正是汉武帝时代“枸酱酒”的原厂地，清代仁怀同知陈熙晋吟曾有诗云：（ ），（ ）。（ ），（ ）。
[单选题]开胃酒是指以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒,可分为( )、比特酒、茴香酒。
A. 白兰地酒
B. 雪利酒
C. 利口酒
D. 味美思酒
[简答题]酱香型新酒入库质量等级分为:窖底酒、酱香酒、一等醇甜酒、二等醇甜酒、混合酒、次品酒六个等级。其中窖底酒、酱香酒、一等醇甜酒为优质品,公司要求优质品率为64%。
[判断题]葡萄酒按酒的色泽,可分为红葡萄酒、白葡萄酒、黄葡萄酒三大类。( )
A.正确
B.错误
[单选题]第一届评酒会评选的四大国家名酒为贵州茅台酒.山西汾酒.陕西西凤酒和
A.五粮液
B.剑南春
C.全兴大曲
D.泸州大曲
[单选题]骨折的处理原则除外哪项:( )基习题库及答案-1-临床护理三基(习题篇)目录基础理论………………………………………………………………………………………3护理理论……………………………………………………………………………3构弹焚阁攒歼肿鸦妥崔佩弦凳榆伴滥深拌五岸朔贰互伯幼蒜焦尚纶辫讨噎给艾签泞契缀烹龚剧褪冲迸沸画坦奴喀厦冰旗边邓焕纵窥窥讶蔽
A.复位
B.固定
C.康复治疗
D.特殊饮食
[单选题]以金酒为基酒的鸡尾酒比较流行的有30种,下列( )属于金酒鸡尾酒。
A. 曼哈顿
B. 蓝山
C. 亚历山大
D. 红粉佳人
[单选题]( )是本单位管酒治酒工作第一责任人,对管酒治酒工作负主要责任。
A.队站主官
B.站长
C.指导员
D.分管干部
[单选题]>葡萄酒按照酿造方法分类,天然葡萄酒在( )过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
A. 蒸馏
B. 发酵
C. 配制
D. 勾兑
[简答题]香甜酒如咖啡酒和薄荷酒一般作为______。
[单选题]在国际上通常将酒精积分多少的饮料酒称为烈性酒： ( )
A.35% 以上
B.38% 以上
C. 、 40%以上
D.50%以上
[判断题]天然葡萄酒在酿造过程中不添加糖、食用酒精、葡萄酒精。
A.正确
B.错误
[单选题]佐餐酒是指( )的酒,酒精含量通常为8~14°之间。
A. 用草药制成,有增进食欲作用
B. 用水果发酵再经过蒸馏制成
C. 用新鲜的葡萄汁发酵制成
D. 只宜于伴随食品
[单选题]啤酒、香槟酒及各种汽酒的开启时间，应在客人（ ）将酒封打开。
A.面前及时
B.入座的同时
C.入座后
D.到齐后
[单选题]粮为酒之 ( ),曲为酒之 ( ),水为酒之 ( )。
A.肉、骨、血
B.血、肉、骨
C.骨、肉、血
D.肉、血、骨
[单选题]坛装酒由于瓶身易出现砂眼,造成酒液( )从而影响酒的质童。
A. 污染
B. 浑浊.
C. 泄漏
D. 香型改变
[判断题]白葡萄酒使用小一些的葡萄酒杯的原因是避免酒温上升而影响酒的风味。
A.正确
B.错误
