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[简答题]简述目前对鱼油在促进氧化和抗氧化方面作用的认识。
[单项选择]
目前,越来越多的超市开始销售有机蔬菜水果,这些蔬菜水果的价格要比普通蔬果贵好几倍,但是销路依然很好。这意味()
①有机蔬菜水果的高质量决定其价格
②有机蔬菜水果的高需求决定其价格
③有机蔬菜水果的价值量比普通蔬菜水果大
④生产者可能会扩大有机蔬菜水果的种植生产规模
A. ②③
B. ③④
C. ①④
D. ②④
[单项选择]蔬菜水果中不含有()。
A. 维生素A
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 维生素C
E. 胡萝卜素
[单项选择]蔬菜水果之合适冷藏温度为何()
A. -5~0ºC
B. 3~7ºC
C. 8~13ºC
D. 14~20ºC
[多项选择]蔬菜水果的主要卫生问题是:()
A. 微生物的污染
B. 寄生虫的污染
C. 工业废水的污染
D. 农药残留的污染
E. 人畜粪便的污染