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[单项选择]普洱茶每次渥堆发酵的数量最好控制在（）。
A. 500－1000kg
B. 1000－2000kg
C. 3000－5000kg
D. 10000kg以上
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[简答题]
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A. 温度
B. 罐压
C. 搅拌转速和搅拌功率
D. 空气流量
E. 菌体接种量
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