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[名词解释]亚硝态氮nitritenitrogen
[单项选择]酱油中铵盐影响酱油中氨基酸态氮的测定，它使氨基酸态氮的测定（）
A. 受到抑制
B. 不能进行
C. 结果偏高
D. 结果偏低
E. 滴定终点无法判断
[名词解释]酰胺态氮 amide nitrogen
[单项选择]（）是氨基酸态氮含量测定的重要试剂。
A. 甲醛
B. 硫酸
C. 硼酸
[单项选择]酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定（）
A. 不受影响
B. 结果偏高
C. 结果偏低，不可修正
D. 无法进行
E. 结果偏低，但可修正
[判断题]氨基酸态氮的含量，是鉴别酱油优劣的重要指标。
[单项选择]测定氨基酸态氮过程中，应（）再测定氨基酸。
A. 中和样品的总酸
B. 用NaOH滴定
C. 加入甲醛溶液
D. 校正缓冲溶液
[单项选择]测定酱油中氨基酸态氮时，用来滴定酸的标准溶液为（）
A. 氢氧化钾
B. 有机碱
C. 甲醛
D. 氢氧化钠
E. 硼酸
[单项选择]酱油氨基酸态氮测定中，用来滴定酸的标准溶液为（）。
A. 氢氧化钾标准溶液
B. 有机碱标准溶液
C. 甲醛标准溶液
D. 氢氧化钠标准溶液
E. 硼酸标准溶液
[单项选择]当用标准碱溶液滴定氨基酸态氮时，常在试品中加入（）。
A. 乙醇
B. 甲醛
C. 甲醇
D. 丙酮
[单项选择]酱油氨基酸态氮测定中，哪种溶液是用来滴定酸的标准溶液（）。
A. 氢氧化钠标准溶液
B. 氢氧化钾标准溶液
C. 甲醛标准溶液
D. 有机碱标准溶液
E. 硼酸标准溶液
[单项选择]在氮肥的测定中，氨态氮的含量常采用（）方式进行快速测定。
A. 直接滴定
B. 返滴定
C. 置换滴定
D. 间接滴定
[单项选择]由于氨基酸分子中的（）可以用甲醛掩蔽，所以氨基酸态氮的测定可以用滴定法
A. 氨基
B. 羧基
C. 酯基
D. 羰基
[简答题]态氮（NO3-）进入植物体之后是怎样运输的？如何还原成氨（NH4+）的？
[单项选择]轻型井点一般用于土壤渗透系数K=（）的土壤。
A. <10-6（cm／s）
B. 10-5（cm／s）
C. 10-2~10-5（cm／s）
D. 10-1（cm／s）
