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[单项选择]我国健康男性每100ml血液中血红蛋白含量约（）
A. 10～14g
B. 12～14g
C. 11～15g
D. 12～15g
[判断题]我国正常成年人血红蛋白量：男16g/100ml以上，女15g/100ml以上。
[单项选择]如血液中血红蛋白含量正常（约15g／dl），而血红蛋白氧饱和度为60%，则每100ml血的含氧量约为（）
A. 10.5ml
B. 12ml
C. 13.4ml
D. 20ml
E. 40ml
[单项选择]如血液中血红蛋白含量正常(150g／L)，而血红蛋白氧饱和度为60%，则每100ml血的含氧量约为（）
A. 10.5ml
B. 12ml
C. 13.4ml
D. 20ml
E. 40ml
[单项选择]正常人血液中尿素含量约占非蛋白氮的（）
A. 25%
B. 35%
C. 45%
D. 55%
E. 65%
[填空题]40Cr钢中铬的平均含量约为（），GCr9钢中铬的平均含量约为（）。
[填空题]大豆富含蛋白质，含量约为（）；脂肪含量也很丰富，约占（）.
[单项选择]肉类中蛋白质含量约为（）
A. 3%～5%
B. 30%～50%
C. 13%～15%
D. 20%～30%
[单项选择]蛋类蛋白质含量约为（）。
A. 3%---5%
B. 7%---10%
C. 13%-一15%
D. 17%---19%
[单项选择]蛋类中蛋白质含量约为（）
A. 10—13%
B. 13—15%
C. 10—20%
D. 15—20%
[单项选择]鸡蛋内水份含量约为（）
A. 70%
B. 75%
C. 80%
D. 85%
[单项选择]新鲜酵母水份含量约为（）
A. 45%
B. 55%
C. 65%
D. 85%
[单项选择]蛋黄的水份含量约为（）
A. 30～34%
B. 35～39%
C. 40～44%
D. 45～50%
[单项选择]牛乳中脂肪含量约为（）。
A. 2.8%～4.0%
B. 2.8%～3.8%
C. 1.8%～4.0%
D. 1.8%～3.5%
[单项选择]蛋中的脂肪含量约为（）
A. 11—15%
B. 11—20%
C. 15—20%
D. 15—25%
[单项选择]牛乳中的蛋白质含量约为（）。
A. 1.0%～1.5%
B. 1.5%～2.5%
C. 2.5%～3.5%
D. 3.0%～3.5%
