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[单项选择]在茶饮料提取中，乌龙茶、红茶饮料的提取水温通常以（）为宜。
A. 100°C
B. 60~70°C
C. 70~95°C
D. 50~80°C
[判断题]再加工茶：主要指花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、中药保健茶以及含茶饮料等。
[判断题]纯茶饮料生产中的原味的保持滋味改善，是茶饮料生产中的难点之一。（）
[单项选择]茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料要占配料比例的（）以上。
A. 1/4
B. 1/3
[单项选择]红茶饮料中，产生茶乳酪的主要化学成分是（）。
A. 蛋白质、茶黄素、咖啡碱
B. 儿茶素、茶红素、蛋白质
C. 茶氨酸、咖啡碱、茶红素
D. 茶黄素、茶红素、茶褐素
[单项选择]建筑砂浆基本性能试验方法现行标准号为（）。
A. GB/T502081-2002
B. JGJ/T70-2009
C. GBJ107-87
D. GBJ82-85
[单项选择]下列属于茶饮料生产中常出现的问题是（）。
A. 产生沉淀
B. 香气欠高
C. 滋味欠醇
D. 上诉问题都是
[单项选择]茶饮料中加入CO2，对微生物的作用主要是（）
A. 促进生长繁殖
B. 阻止生长繁殖
C. 不影响生长繁殖
D. 说不清楚
[单项选择]热轧带肋钢筋现行的标准号为（）。
A. GB13013-91
B. GB1499.2-2007
C. GBM701-97
D. GB700-88
[单项选择]目前，国内外生产和销售的茶饮料基本上有（）大类。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
[单项选择]我国现行有效的240多部法律中，（）需要修改完善
A. 少量的
B. 约一半
C. 一半以上
D. 不
