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[判断题]氧化还原反应的方向取决于氧化还原能力的大小。
[判断题]在氧化还原反应中，氧化剂得电子变为还原剂，还原剂失电子变为氧化剂。因此氧化剂发生氧化反应，还原剂发生还原反应。
[单项选择]维生素C与（）配伍，因后者有氧化性，可产生氧化还原反应，使两者疗效减弱或消失
A. 维生素A
B. 维生素B12
C. 维生素K3
D. 维生素E
[填空题]氧化还原指示剂是一类可以参与氧化还原反应，本身具有（）性质的物质，它们的氧化态和还原态具有（）的颜色。
[名词解释]氧化还原酶类 oxidoreductase
[填空题]影响氧化还原反应的主要因素除氧化还原电位外，还有（）、（）。
[单项选择]在黑茶制造中，儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与（）结合，使茶汤滋味醇和鲜爽。
A. 氨基酸
B. 蛋白质
C. 多酚类
D. 淀粉
[填空题]氧化剂、还原剂的氧化还原能力可用（）来表示。
