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[填空题]原料放在水里加热时，原本不易被人体消化吸收的（）分解为小分子物质或分子结构比较简单的物质，这就是烹调中的水解作用。
[单项选择]下列物质，由于分子量巨大，分子结构复杂，具有生物活性，因此称生命大分子（）。
A. 蛋白质、糖类、脂类、核酸
B. 蛋白质、脂类、核酸
C. 蛋白质、糖类、核酸
D. 糖类、脂类、核酸
E. 蛋白质、核酸
[单项选择]下列物质的微观分子结构是球状的是（）
A. 碳纳米管
B. 石墨烯
C. 石墨
D. C60
[单项选择]某物质的分子式是CHO，它能被氧化生成具有相同碳原子数的醛，则该物质的结构可能有（）。
A. 2种
B. 3种
C. 4种
D. 5种
[填空题]构成物质的分子内原子之间的几何排列称为（），分子之间的几何排列称为态结构。
[单项选择]某物质能吸收红外光波，产生红外吸收谱图，其分子结构必然是（）。
A. 发生偶极矩的净变化
B. 具有不饱和键
C. 具有对称性
D. 具有共轭体系
[多项选择]浮选药剂是实现浮选过程的重要手段，组成浮选药剂的物质按其分子结构可分为（）
A. 极性
B. 非极性
C. 杂极性
D. 中和性
[判断题]同种物质的分子性质相同，不同种物质的分子性质不同。
[填空题]易化扩散主要是指水溶性小分子物质的跨膜转运，它受物质的结构特点、结合的位点数目的影响，需要细胞膜上（）的帮助，是（）转动的一种形式。
[单项选择]允许离子和小分子物质在细胞间通行的结构是（）
A. 化学性突触
B. 紧密连接
C. 缝隙连接
D. 桥粒
E. 曲张体
[单项选择]荧光光谱是物质分子（）。
A. 接受了火焰的热能而发射出的光谱
B. 接受了电的热能而发射出的光谱
C. 接受了电能而发射出的光谱
D. 接受了光源的光能而发射出的光谱
E. 接受了光源的激发光光能而发射出的光谱
[单项选择]下列结构中均能让某些大分子物质直接通过的是（）
A. 线粒体和叶绿体
B. 细胞壁和核孔
C. 高尔基体和核糖体
D. 内质网和液泡
[填空题]Morphine为酸碱两性物质，是因为分子结构中3位有（）存在，显（）性；17位有（）存在，显（）性。
[单项选择]
作为遗传物质应具备的特点是（）
①分子结构具有相对稳定性
②能自我复制，保持上下代连续性
③能指导蛋白质合成
④能产生可遗传变异
⑤能指导蛋白质的分解，形成氨基酸
⑥分子结构具有多性性
A. ①②③⑤
B. ①②③④
C. ②③④⑥
D. ③④⑤⑥
[判断题]态或气态物质的分子是处在不断地运动状态，固态物质的分子则处于静止状态。
