[单项选择]将刀工处理好的熟料排在盘上，使其成为一道成品菜，如拼盘，这属于（）。
A. 热菜配菜
B. 冷菜配菜
C. 设计配菜
D. 配料配菜

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[填空题]冷菜的配菜就是将（）的熟料排在盘上，使其成为成品。

[名词解释]熟料

[名词解释]熟料栽培

[名词解释]熟料容重

[简答题]熟料急冷如何改善熟料质量？

[填空题]水泥熟料的立升重太低，说明熟料（）；太高，说明熟料（）。

[名词解释]熟料形成热

[名词解释]熟料煅烧过程

[单项选择]熟料冷却速度快使熟料内部产生（）。
A. 压力
B. 引力
C. 应力

[简答题]什么叫熟料热耗、熟料煤耗、标准煤耗？

[简答题]试就熟料的矿物组成及含量范围说明，为什么一般来说回转窑熟料的强度常常较立窑的熟料强度高？

[单项选择]多孔熟料与少孔熟料比易磨性（）。
A. 大
B. 小
C. 一样

[判断题]用天然气作燃料煅烧熟料，灼烧生料=熟料。

[单项选择]单位容积内熟料所具有的重量称为熟料的（）。
A. 容重
B. 升重
C. 容积

[判断题]用无灰份燃料生产熟料，灼烧生料+煤灰=熟料。

[单项选择]水泥熟料烧成后进行（）对改善熟料质量有很大好处。
A. 慢冷
B. 室温冷却
C. 急冷
D. 先慢冷再急冷

[填空题]烧在温度高，熟料烧结致密，熟料（）高而（）低

[单项选择]KH高时，熟料中（）高，对熟料质量有利，但难于煅烧。
A. C₃S
B. C₂S
C. C₃A

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