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[单项选择]质监局局长甲明知某食品加工厂违法使用食品添加剂，但未依法采取措施，致食用该厂食品的多名消费者食物中毒，社会影响恶劣。甲的行为应认定为（）
A. 食品监管渎职罪
B. 玩忽职守罪
C. 放纵制售伪劣商品犯罪行为罪
D. 滥用职权罪
[填空题]根据《棉花收购加工与市场管理暂行办法》对棉花加工厂企业的禁止性规定；棉花加工厂企业不得加工超（）棉花，混等加工籽棉。
[单项选择]位于某市的卷烟生产企业委托设在县城的烟丝加工厂加工一批烟丝，提货时，加工厂代收代缴的消费税为1600元，其城市维护建设税及教育费附加按以下（）办法处理。
A. 在烟丝加工厂所在地缴纳城建税及教育费附加128元
B. 在烟丝加工厂所在地缴纳城建税及教育费附加160元
C. 在卷烟厂所在地缴纳城建税及教育费附加128元
D. 在卷烟厂所在地缴纳城建税及教育费附加160元
[判断题]营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收过程以及人体利用食物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程三方面。
[简答题]某储运公司与某食品加工厂签订了食品原料仓储合同，约定由储运公司储存食品加工厂的生产原料。在合同履行期间食品厂发现从仓库提取的原材料有变质现象，致使食品厂生产原料供应不上，影响了生产。经查，仓库的通风设备发生故障，因不能按时通风导致食品原料变质。储运公司提供的仓储属于哪种类型的仓储？为什么？
[单项选择]坑木加工厂属于（）设施
A. 主要生产流程
B. 生产性辅助
C. 涉及重大安全、环保影响的
D. 运送线路与管线
[单项选择]蛋白质的加工厂是（）
A. rRNA
B. pRNA
C. sRNA
D. dRNA
[单项选择]某市区一卷烟厂委托市区下属县城一加工厂加工一批雪茄烟，委托方提供原材料80000元，支付加工费9000元（不含增值税），雪茄烟消费税税率为36%，受托方同类产品不含税市场价格为140000元。受托方代收代缴的城市维护建设税为（）元。
A. 2050
B. 1750
C. 2300
D. 2520
[简答题]加工绿色食品，在选择加工厂时，有什么要求？
[单项选择]感染型食物中毒是病原菌污染食物后，在食物中大量繁殖，这种含大量（）被人体摄入引起人体消化道感染而造成的中毒。
A. 死菌
B. 活菌
C. 毒素
D. 病毒
[多项选择]食物的热力作用是指人体摄取食物而引起机体能量代谢的额外增多，主要用于（）
A. 食物消化
B. 食物吸收
C. 食物转运
D. 食物代谢
E. 食物储存
[单项选择]人体能量的主要食物来源是（）
A. 谷类
B. 肉类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 豆类
[多项选择]位于县城的某酒厂（一般纳税人）3月份委托位于市区的一家酒精加工厂（一般纳税人）为其加工一批新型酒精，酒厂提供的原材料价值为20000元（不含增值税），受托方收取加工费8000元（不含增值税）。当月酒厂将该批酒精全部收回。则下列说法正确的有（）。（已知酒精消费税税率为5%，酒精加工厂无同类售价）
A. 受托方应缴纳的城建税为95.2元
B. 受托方应缴纳的城建税为103.16元
C. 受托方应代收代缴的教育费附加为44.21元
D. 受托方应代收代缴的城建税为103.16元
E. 受托方代收代缴城建税时应适用5%的税率
[单项选择]最适合构成人体蛋白质的食物是（）
A. 大米
B. 牛奶
C. 大豆
D. 肥肉
E. 土豆
[判断题]食品加工厂加工的废弃物存放应远离生产车间，且不得位于生产车间的上风口。
[单项选择]食品加工厂最普遍使用之消毒剂是（）
A. 氯
B. 碘
C. 溴
D. 四基胺
[单项选择]（）是人体能量的主要食物来源。
A. 谷类
B. 肉类
C. 奶类
D. 蛋类
E. 果蔬
