更多"豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。"的相关试题:
[单项选择]豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 矿物质
E. 膳食纤维
[单项选择]豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是破坏了（）。
A. 膳食纤维
B. 抗胰蛋白酶
C. 淀粉
D. 蛋白酶
[单项选择]整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的（）
A. 钙
B. 寡糖
C. 皂甙
D. 纤维素
E. 植物红细胞凝集素
[判断题]猪对玉米中的粗纤维的消化率高于反刍动物。
[简答题]我国大豆主要产自哪一平原？为什么我国大豆市场价格高于国际市场价格？
[单项选择]下列大豆加工的食物，消化率最高的是：（）。
A. 煮黄豆
B. 煮豆浆
C. 炒豆芽
D. 炖豆腐
[单项选择]大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为（）。
A. 大豆豆腐豆浆
B. 豆腐豆浆大豆
C. 豆浆大豆豆腐
D. 豆腐大豆豆浆
E. 豆浆豆腐大豆
[单项选择]豆腐是利用大豆中的（）
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 醣类
D. 维生素凝固而成
