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[单项选择]非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合于（）。
A. 肝功能衰竭的患者
B. 胃肠道消化功能障碍的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 胃肠功能正常的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
[单项选择]非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合下列哪种患者（）。
A. 胃肠功能正常的患者
B. 肝功能衰竭的患者
C. 肾衰竭的患者
D. 对胃肠道消化功能障碍的患者
E. 先天性氨基酸代谢缺陷症的患者
[单项选择]发酵培养基中需要的氮源分为速效氮源和迟效氮源，（）是速效氮源。
A. 黄豆饼粉
B. 玉米浆
C. 花生饼粉
D. 棉子饼粉
[简答题]常用的无机氮源和有机氮源有哪些？有机氮源在发酵培养基中的作用？
[简答题]什么叫氮源？试从分子水平和培养基原料水平列出微生物的氮源谱。
[单项选择]碳源和氮源利用试验不包括（）
A. 马尿酸盐水解试验
B. 枸橼酸盐利用试验
C. 硝酸盐还原试验
D. 丙二酸盐利用试验
E. 醋酸盐利用试验
[单项选择]属于碳源和氮源利用试验的是（）。
A. 杆菌肽试验
B. 甲基红试验
C. 硝酸盐还原试验
D. 明胶液化试验
E. 丙二酸盐利用试验
[单项选择]下列试验属于碳源和氮源利用试验的是（）
A. CAMP试验
B. 丙二酸盐利用试验
C. 胆汁溶菌试验
D. 硝酸盐还原试验
E. 尿素分解试验
[单项选择]下列能提供氮源的是（）
A. 葡萄糖
B. 乳糖
C. 淀粉
D. 豆粕
