[单项选择]反射型质感的产品最适合用（）性质的主光表现。
A. 大面积的散射光
B. 集中的直射光
C. 方向感强烈的扩散光
D. 中性偏软

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[简答题]载体性质对最适pH影响

[简答题]产物性质对最适pH影响

[单项选择]拍摄吸收型平滑质感产品时，主光宜用（）性质的光源。
A. 方向性明显的硬光
B. 方向性明显的较软光源
C. 直射光
D. 没有方向性的散射光

[名词解释]主光

[简答题]最适温度

[简答题]最适pH

[简答题]载体的带电荷性质如何影响固定化酶最适pH的变化？

[简答题]请分析固定化载体的带电性质对酶的最适PH的影响过程。

[单项选择]

当部分激动剂与达E_max的激动剂合用时，前者表现为（）

A. 激动作用
B. 相加作用
C. 拮抗作用
D. 无影响
E. 相反作用

[单项选择]当部分激动剂与未达E_max的激动剂合用时，前者表现为（）
A. 激动作用
B. 相加作用
C. 拮抗作用
D. 无影响
E. 相反作用

[单项选择]冷冻产品贮藏通常采用的最适温度为（）
A. 3℃左右.
B. -10℃左右.
C. -18℃左右.
D. -23℃左右

[判断题]酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。

[名词解释]最适水含量

[单项选择]呼吸作用的最适温度比光合作用的最适温度（）
A. 稍高
B. 稍低
C. 一样
D. 相差极大

[单项选择]布氏杆菌培养最适生长温度和最适pH为（）。
A. 37℃，6.6~7.4
B. 35℃，5~6
C. 30℃，5.5~7
D. 50℃，7.6~8

[单项选择]抗原抗体分子结合的最适比例称为最适比，此时（）。
A. 上清中有少量的游离抗原
B. 上清中有大量的游离抗原
C. 上清中有少量的游离抗体
D. 上清中几乎无游离的抗原或抗体存在
E. 出现沉淀物是肉眼不可见的

[填空题]酶催化反应的产物为酸性时，固定化酶最适pH比游离酶的最适pH（），产物为碱性时，固定化酶的最适pH比游离酶的最适pH（），产物为中性时，最适pH（）。

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