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[单项选择]在具有下部加热的步进梁式加热炉上，坯料可以从（）进行加热。
A. 一面；
B. 二面；
C. 三面；
D. 四面
[单项选择]在三段连续加热炉上，炉温最低的段是（）。
A. 预热段
B. 加热段
C. 均热段
[单项选择]在推钢式加热炉上最易发生拱钢的位置在（）。
A. 装料口
B. 出料端
C. 炉子中间
[简答题]盛满水的铝壶放在燃气炉上加热不会被烧坏，但没有盛水的空铝壶放在燃气炉上加热就会被烧坏，为什么？
[判断题]铁—碳合金状态图，表示铁碳合金在加热和冷却时的组织转变（）
[判断题]金属及其合金在加热过程中，随着温度的升高体积总是膨胀的。
[单项选择]使用苯甲酸钠的最适pH为（）
A. pH=4
B. pH<4
C. pH>4
D. pH>7
E. pH=7
[判断题]酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。
[单项选择]呼吸作用的最适温度比光合作用的最适温度（）
A. 稍高
B. 稍低
C. 一样
D. 相差极大
[单项选择]布氏杆菌培养最适生长温度和最适pH为（）。
A. 37℃，6.6~7.4
B. 35℃，5~6
C. 30℃，5.5~7
D. 50℃，7.6~8
[单项选择]一般微生物的最适温度在30-45℃之间，而加热到（）℃时，多数微生物都能被抑制或杀灭。
A. 60
B. 70
C. 80
D. 90
[单项选择]抗原抗体分子结合的最适比例称为最适比，此时（）。
A. 上清中有少量的游离抗原
B. 上清中有大量的游离抗原
C. 上清中有少量的游离抗体
D. 上清中几乎无游离的抗原或抗体存在
E. 出现沉淀物是肉眼不可见的
[填空题]酶催化反应的产物为酸性时，固定化酶最适pH比游离酶的最适pH（），产物为碱性时，固定化酶的最适pH比游离酶的最适pH（），产物为中性时，最适pH（）。
