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[单项选择]组成天然蛋白质的氨基酸有（）种。
A. 10
B. 20
C. 30
D. 40
[单项选择]氨基酸平均相对分子质量为120，如有一个两条链的蛋白质，相对分子质量是12276。这个蛋白质氨基酸的数目和指导合成它的DNA分子脱氧核苷酸数目依次是（）
A. 144，432
B. 144，864
C. 120，360
D. 120，720
[单项选择]天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（）。
A. 全部是L-型
B. 全部是D-型
C. 部分是L-型，部分是D-型
D. 除甘氨酸外都是L一型
E. 以上都不是
[简答题]举例说明猪理想蛋白质氨基酸模式研究的最新成果？可消化、可利用、有效氨基酸的区别？
[单项选择]与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）。
A. 大豆
B. 鱼
C. 乳
D. 鸡蛋
E. 肉
[单项选择]计算蛋白质氨基酸模式时，以其含量作为1的是（）。
A. 色氨酸
B. 赖氨酸
C. 组氨酸
D. 牛磺酸
E. 谷氨酰胺
[单项选择]被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。
A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的净利用率
C. 蛋白质的生物价
D. 蛋白质的功效比值
E. 氨基酸评分
[填空题]构成天然蛋白质的三种芳香族氨基酸为（）（）（）。
[单项选择]构成人体蛋白质的氨基酸可分成必需氨基酸和非必需氨基酸，前者机体内不能合成，人体能够合成的氨基酸是（）。
A. 蛋氨酸
B. 赖氨酸
C. 色氨酸
D. 亮氨酸
E. 谷氨酸
[单项选择]构成蛋白质的氨基酸种类和转运氨基酸的RNA种类分别是（）
A. 20种和61种
B. 20种和20
C. 20种和64
D. 61种和61种
