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[多选题]餐车禁止制作销售的食品有哪些品类？
A.豆角
B.凉拌菜
C.因季节变化明令禁止的豆制品
D.熟食品
[填空题]食品经营企业应当建立食品进货记录制度,且食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于( )
[单选题]食品经营企业应当建立食品进货记录制度,且食品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于多少年?( )
A. 1年
B. 2年
C. 3年
D. 4年
[多选题]普速旅客列车餐车食品加工用具中哪些须有生熟标记。（）
A.刀
B.桶
C.墩
D.板
[多选题]食品生产企业库房中应与食品成品分隔放置的有( )。
A.汽油
B.清洁剂、消毒剂
C.杀虫剂
D.润滑剂
[单选题]餐车应急食品配置无餐车售货配置标准：方便面（ ）；饮用水10箱。
A.20箱
B.30箱
C.10箱
D.15箱
[判断题]《中国铁路上海局集团有限公司客运处、车辆处关于加强旅游列车餐车食品安全管理工作的通知》（客管函〔2018〕247号）规定：客运段坚持旅游列车添乘制度，每趟旅游列车需派队干添乘，根据需要旅服车间可派员添乘。
A.正确
B.错误
[单选题]食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保 存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后 ; 没有明确保质期的,保存期限不得少于 ( ) 。
A.三个月,一年
B.三个月,二年
C.六个月,一年
D. 六个月,二年
