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[单选题]鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是( )。
A.龙葵素
B.氢氰酸
C.皂素
D.二秋水仙碱
[单选题]未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是( )。
A.龙葵素
B.氢氰酸
C.胰蛋白酶抑制素
D.秋水仙碱
[单选题]引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是：
A. 蔬菜、水果
B. 豆类及其制品
C. 谷类
D. 肉类、奶类及其制品
E. 植物油类
[判断题]容易引起婴儿过敏的刺激物大多是食物，也包括某些化学物质。( )
A.正确
B.错误
[单选题]沙门氏菌属引起的食物中毒属于( )食物中毒。
A.感染型
B.毒素型
C.过敏型
D.抗体型
[单选题]由致病活菌本身引起的食物中毒称( )食物中毒。
A.感染型
B.毒素型
C.过敏型
D.自发型
[单选题]高脂肪食物引起胆汁分泌最多，高蛋白食物引起胆汁分泌次之，糖类食物引起胆汁分泌量最少
A.正确
B.错误
[单选题]肉毒杆菌引起的食物中毒是以
A.神经系统症状为主
B.消化系统症状为主
C.泌尿系统症状为主
D.运动系统症状为主
E.呼吸系统症状为主
[判断题]( )食用霉变甘蔗、花生、玉米引起的食物中毒属于植物性食物中毒。(1分)
A.正确
B.错误
[单选题] 引起沙门菌食物中毒的主要食物是
A. 蔬菜、水果
B. 豆类及其制品
C. 谷类
D. 肉类、奶类及其制品
E. 海产品
