更多"[单选题]中餐多桌宴会中，对( )应提供分菜服务。"的相关试题:
[判断题]中餐分菜服务前，要将分菜用具菜叉，筷子准备好。
A.正确
B.错误
[单选题]中餐多桌宴会上菜时应( )。
A.靠近厨房出口的先上
B.先上中间后上两头
C.先上两头再上中间
D.靠近备餐台的先上
[单选题]中餐单桌宴会分菜程序，可根据( )选择适宜的方法进行分菜服务。
A.菜肴的数量
B.菜肴的造型、质量
C.宴会规格及用餐时间
D.宴会档次，规格及要求
[单选题]中餐多桌宴会吃碟的更换( )时进行。
A.应视客人需要情况
B.在只是吃带壳的菜肴
C.在上甜品、水果
D.在撤换另一道菜
[单选题]分菜服务由两位餐厅服务员配合操作的方式称为( )。
A.分让式
B.合作式
C.菜台分让式
D.工作台分让式
[单选题]分菜分汤时，应做到( )。
A.分菜均匀
B.一叉准，一勺准
C.质量相同
D.份量充足，质量相同
[单选题]中餐宴会分菜的方式有( )。
A.一人分让式或二人合分式服务
B.分菜台分让式服务
C.餐桌上分菜式服务
D.各吃式服务
[单选题]我国西餐宴会常见的分菜方式是( )。
A.厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜上桌
B.服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，逐一分派
C.服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取
D.服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派
[单选题]中餐宴会分菜，通常在( )情况下进行。
A.高级宴会
B.客人要求提供分菜服务
C.服务中视进餐情况，服务员主动进行分菜服务
D.以上都对
[判断题]洗煤过程中会中现副产品中煤和原煤。( )
A.正确
B.错误
[判断题]一懂三会中三会为一会报警，发现火灾后迅速拨打 110 火警电话报警；二会
灭火，发生火灾后使用灭火器、消火栓等扑救初期火灾；三会逃生，懂得逃生技
巧、发生火灾后迅速逃离现场。
A.正确
B.错误
[多选题]消防一懂三会中三会：（）、（）、()。
A.懂灭火
B.会灭火
C.会逃生
D.会报警
[单选题]我国奥委会在国际奥委会中的合法权利是在()得到恢复的。
A.1979年
B.1980年
C.1981年
D.1982
[单选题]依法必须招标的项目评标委员会中可设置评标业主代表,业主代表必须从( )中抽取
A. 省评标专家库
B. 市评标专家库
C. 能投集团评标专家库
D.公司内部专业人员
