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[判断题]( )使用面粉筋度较低、水分较少,但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团,然后直接分割、整形制作出来的面包,其面包配方成分与面包硬度有密切关系。
A.正确
B.错误
[填空题]使用面粉筋度较低、水分较少,但其它配方较高的配比与（ ）一起搅拌的硬皮面包面团,然后直接分割、整形制作出来的面包,一般来说,面包制品切片（ ）。
[填空题]使用面粉筋度较低、水分较少的硬质面包面坯配方与（ ）一起搅拌的面坯,（ ）,调制好后不需进行基本酸酵,可直接分割、整形。
[判断题]后发烟由于含水量较多,内含物较少,一般采用高温快速排湿法排除多余的水分以利于变黄。( )
A.正确
B.错误
[单选题]灭火器保护距离场所分级规定，（）火较少、火灾危险性较小、可燃物较少、起火后蔓延较慢的场所。
A.严重危险级
B.中危险级
C.轻危险级
D.其他危险级
[单选题]物价波动引起合同价款调整,当施工中所用的材料品种较少,但每种材料使用量较大的土木工程,适用的价格调整差额方法是( )。
A.采用价格指数调整价格差额的方法
B.采用造价信息调整价格差额的方法
C.合同百分比法
D.行业平均水平法
[判断题] 未分配利润与盈余公积相比，在使用上有较大的自主权，受国家法律法规的支配较少。( )
A.正确
B.错误
[多选题]如果计划在固定资产投入使用的前期提取较多的折旧,后期提取较少的折旧,适合采用的折旧方法有( )。
A.工作台班法
B.行驶里程法
C.双倍余额递减法
D.平均年限法
E.年数总和法
[单选题]( )采用表层套管与表层套管头内外焊接,目前使用较少。
A.卡瓦式套管头
B.螺纹式套管头
C.焊接式套管头
D.其它形式套管头
[判断题] 民用建筑灭火器配置场所的危险等级中的轻危险级是指用电用火较少、火灾危险性较小、可燃物较少、起火后蔓延较缓慢的场所。( )
A.正确
B.错误
