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[判断题]清香型白酒工艺特点，采用清蒸二次清.地缸固态发酵工艺.( )
A.正确
B.错误
[简答题]清香白酒工艺特点,采用清蒸二次清、地缸固态发酵工艺。
[判断题]固态法酿造白酒最显著的特征是固态糖化发酵.固态蒸馏. ( )
A.正确
B.错误
[单选题]焊接中碳钢的工艺特点之一是（）。
A.A、尽量采用酸性焊条
B.B、选用Ｖ型坡口
C.C、预热
D.D、不必缓冷
[单选题]焊接一般低碳钢的工艺特点之一是( )。
A.A、预热
B.B、缓冷
C.C、锤击焊缝减少应力
D.D、刚性很大时，要进行预热
[多选题]全部以大米做原料,是( )酒的工艺特点之一。
A.米香型
B.豉香型
C.特型
[填空题]白酒固态发酵时，对含有一定量酒精的固体醅称酒醅。续渣法常把酒醅分成几种，对加入新料多的酒醅称（ ），加入少量新料的叫（ ）。
[填空题]白酒是以（ ）或糖质原料，加入糖化发酵剂（糖质原料无需催化剂 ），经固态.半固态或液态发酵.蒸馏.贮存.勾兑而制成的（ ）。
[单选题]云南紧压茶的加工工艺中仅有( )无发酵工艺.
A.饼茶
B.方茶
C.沱茶
D.七子饼茶
[判断题]加工硬化现象,是冷轧工艺的特点之一。 ( )
A.正确
B.错误
[简答题]高温堆积发酵工艺在浓香型大曲酒生产中的目的是什么？
[简答题]浓香型白酒采用 、多菌种发酵的固态法生产模式。
[填空题]固态法白酒发酵中，每消耗1%的淀粉可使窖温升高（ ）。
[判断题]浓香型白酒生产工艺特点是：续料清蒸工艺. ( )
A.正确
B.错误
