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[多选题]厨房用刀一般有六种类型,即方刀、圆根刀、鱼肚刀( )
A.圆口刀
B.鸡冠刀
C.马鞍刀
D.砍刀
[填空题]低压开关一般为非自动切换电器,常用的主要类型有刀开关、转换开关和（ ）开关。
[单选题]餐厅厨房需有良好的自然通风和采光条件,以保持厨房空气流通,一般要求厨房高度不低于( )米。
A.4
B.5
C.4.5
D.2.8
[单选题]一般手较刀的刀齿在周上是( )分布的。
A.均匀
B.不均
C.不对称
D.任意
[多选题]"厨房设备灭火装置按照灭火剂类别分为:()()和其他类型灭火剂厨房设备灭火装置。
A.水型、
B.泡沫
C.干粉
D.气体"
[判断题]一般情况下,孔加工刀具都应同时完成两个运动:主运动,即刀具绕轴线的旋转运动;进给运动,即刀具沿着轴线方向对着零件的直线运动。( )(中)
A.正确
B.错误
[判断题]用宏指令编制铣削三维曲面的程序,一般应使用球头立铣刀,刀位点在球心。
A.正确
B.错误
[单选题]厨房工作人员一般采取( )的培训方法。
A.系统
B.长期
C.半脱产
D.不脱产
[单选题]切割刀刀面共有12-16个刻度，一般一个刻度可以切割（）芯左右。
A.A-3000
B.B-2000
C.C-1500
D.D-1000
[多选题]家族信托的类型一般属于什么类型的信托?
A. 单一信托
B. 集合信托
C. 可撤销的信托
D. 不可撤销的信托
