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[单选题]一般白汤的特点是：汤色乳白，味鲜，适宜()烹调之用。
A.头菜
B.大菜
C.高级汤菜
D.一般菜肴
[单选题]钳工錾子最适宜用的制作材料是( )。
A.硬质合金
B.高速工具钢
C.高碳工具钢
D.T7号工具钢
[单选题]白斩鸡最适宜选用（）进行制作。
A.老母鸡
B.草公鸡
C.肉鸡
D.三黄鸡
[单选题]下列最适宜制作挂霜菜的原料是()。
A.花生米
B.香蕉
C.苹果
D.虾仁
[单选题]下列最适宜制作虾茸泥的原料是()。
A.草虾
B.明虾
C.对虾
D.河虾
[单选题]制作一般清汤火力不能过旺，否则会导致汤色()。
A.乳白
B.浓稠
C.无味
D.无色
[单选题]最适宜的护理措施是
A.有效咳嗽、拍背、雾化吸入
B.加强伤口换药
C.膀胱冲洗
D.止痛药
E.伤口热敷理疗
[单选题]血液病患者最适宜输入
A.血浆
B.库存血
C.新鲜血
D.白蛋白
E.水解蛋白
[单选题]酒精消毒最适宜浓度是
A. 35%
B. 55%
C.75.%
D.85%
E.95%
[单选题]高热病人最适宜的饮食是
A.低盐半流食
B.软质饮食
C.低脂饮食
D.普通饮食
E.流质饮食
[单选题]培养真菌的最适宜温度是
A.29～37℃
B.16～21℃
C.10~15℃
D.4～9℃
E.22～28℃
[单选题]"患贫血的病人最适宜输入
A.白细胞
B.纤维蛋白原
C.血小板
D.新鲜血液
E.库血
[单选题]如何服用退热药最适宜：
A.饭前服
B.饭后服
C.睡前服
D.服药后多饮水
E.服药后不饮水
