更多"[单选题]面筋既可用水煮方法使其凝固，也可用油炸的方法使其膨松，其主要"的相关试题:
[单选题]风登糖也可用( )的方法使其溶化。
A.水煮法
B.烘烤法
C.双煮法
D.火上直接加热法
[判断题]油品中正构烷烃含量愈多，其凝固点就愈高。快速冷却油品，可使其凝固点降低，重复多次加热、冷却油品，则可使其凝固点提高。
A.正确
B.错误
[单选题]硬质面包烘烤成熟时,如果炉温过低,面粉中( )的作用时间延长,面筋凝固随之推迟,造成面包烘烤时间延长、水分蒸发过多、表皮干硬、制品颜色较浅的不良后果。
A.酵母
B.淀粉
C.面筋
D.酶
[单选题]风险概率可用数学模型、统计方法和人工估计分析。实用的方法是
A.数学模型
B.人工估计
C.统计方法
D.三种方法综合分析
[单选题]螺旋管式蒸发器的盐水应高出集管( )mm左右,并保证盐水的浓度,使其凝固温度低于系统蒸发温度5~8℃。
A.50
B.100
C.150
D.200
[单选题]消毒凝固剂均匀覆盖于液体、排泄物( ) 分钟,使其凝胶固化。( )
A.3-5
B.2-3
C.5-6
D.7-8
[判断题]瓶阀冻结时不得使用火烘烤，可用浸70℃热水的棉布盖上使其缓慢解冻。
A.正确
B.错误
[多选题][T]
依靠高压使水泥浆挤入套管外的（ ）、环空等部位，并使其失水（或部分失水）凝固密封。
A.射孔井段
B.渗透层
C.缝隙
D.孔洞
[单选题](B757)可用什么方法检查舱门滑梯压力瓶的可用压力？
A.通过门外部的观察口
B.通过门盖上的观察窗
C.通过拆下门盖并打开滑梯舱上的档板
D.只能在拆下时检查，如果装在门上则不能够检查
[单选题] 可用下述( )的方法来减小测定过程中的偶然误差
A.对照试验
B.空白试验
C.仪器校验
D.增加平行试验的次数
