更多"[单选题]烤制海绵蛋糕,应放入 180℃的烤箱烤制( )分钟为宜"的相关试题:
[判断题]( )全蛋海绵蛋糕除了使用蛋清外,还使用蛋黄,有的海绵蛋糕配方中还要加少量的液体如牛奶、水或溶化的黄油等。
A.正确
B.错误
[单选题]制作海绵蛋糕时,首先将鸡蛋液( )起泡。
A.搅拌
B.打发
C.调拌
D.加热
[单选题]制作海绵蛋糕时,将打好的蛋糕浆倒入烤盘内,糕浆厚度一般为( )左右为宜。
A.2cm
B.4cm
C.5cm
D.6cm
[单选题]制作正宗的海绵蛋糕,鸡蛋与白糖的用料比例是( )。
A.1:1
B.1:2
C.1:3
D.1:4
[单选题]烤箱中的温度在( )时称为中火，适宜烤制质地较软的蛋糕类。
A.120～140℃
B.140～160℃
C.200～240℃
D.260～280℃
[判断题]在使用烤箱前应检查烤箱内的物品，确认在烤箱工作时不会引起火灾和其它危险情况.
A.正确
B.错误
[单选题]甲在商场花1000元买了个乙公司生产的烤箱，甲按使用说明正常使用时烤箱爆炸，甲全身不同程度灼伤，花去医药费3万元。经查，本次爆炸为烤箱质量不合格导致。下列哪一说法是正确的？
A.甲可以直接起诉乙公司要求乙公司赔偿医药费
B.根据合同相对性，甲只能起诉商场要求赔偿
C.甲不能单独起诉商场或乙公司，必须同时起诉商场和乙公司
D.甲起诉商场的，商场仅在1000元范围内承担赔偿责任
[单选题]风味蛋糕是指蛋糕口味.制作工艺较( )特殊的一类蛋糕。
A.奶油蛋糕
B.清蛋糕
C.一般蛋糕
D.黄油蛋糕
[单选题] ( )是指蛋糕口味.制作工艺较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。
A.奶油蛋糕
B.清蛋糕
C.黄油蛋糕
D.风味蛋糕
[判断题]( )清蛋糕又称天使蛋糕,是蛋糕类最常见的品种之一。
A.正确
B.错误
[判断题]( )由于天使蛋糕含其它配料少,所以天使蛋糕烘烤所需的温度要比其它清蛋糕低。
A.正确
B.错误
[单选题]工会会员生日慰问，可以向会员送生日蛋糕等实物慰问品，也可以向会员发放指定蛋糕店的蛋糕卷，每人每年不得超过（）元
A.300
B.350
C.400
D.500
[单选题]工会会员生日慰问，可以向会员送生日蛋糕等实物慰问品，也可以向会员发放指定蛋糕店的蛋糕劵，没人每年不超过()元。
A.200
B.300
C.400
D.500
[单选题]什么材料不能放进烤箱? ( )
A.塑料类
B.硅胶模类
C. 陶瓷类
D. 金属类
