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[判断题]结焦末期，焦饼的中心温度应为1000±50℃。
A.正确
B.错误
[判断题]炭化室内焦饼中心温度应保持在800±30℃，最高不能超过850℃。( )
A.正确
B.错误
[判断题]测量焦饼中心温度只为了确定某一结焦时间下合理的标准温度，以及检查焦饼沿炭化室长向和高向成熟的均匀情况。( )
A.正确
B.错误
[判断题]保持炉温的均匀性，尽量使焦饼中心的最终温度维持在最低值，这样能提高焦炉热效率，降低炼焦耗热量。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]焦饼中心缝产生的主要原因( )
A.加热程度太高
B.煤的变质程度不够
C.由于内部气体压力及半焦收缩
D.集气管压力过大
[单选题]焦饼中心温度上.下温差不得超过( )
A. 70℃
B. 80℃
C. 90℃
D. 100℃
[判断题]焦饼中心温度是焦炭成熟的指标。( ){
A.正确
B.错误
[判断题]焦饼中心温度一般控制在1000±50℃。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]在同一结焦时间内，标准温度每改变10℃，焦饼中心温度相应变化( )。
A. 15～20℃
B. 20～25℃
C. 25～30℃
D. 30～35℃
[单选题]测量焦饼中心温度时,在推焦前( )小时开始测量。
A.3
B.4
C.2
[判断题]焦饼中心温度是确定标准立火道温度的依据,同时又是确定机、焦侧温度差的依据。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]用来完成将焦饼引到熄焦车上的是( )。
A.推焦车
B.熄焦车
C.拦焦车
[多选题]熟焦饼如何判定( )。
A.上升管火焰约1米，呈金黄色，清晰淡薄，等云形状，无黑烟。
B.炭化室炉口不冒大火焰，炭化室内的焦饼 呈金黄色，形似佛手状，焦饼收缩良好，缝隙10－15mm.
C.炉顶空间的火焰，从机侧往焦侧望去，清晰淡薄，无浓烟，银白射目
D.炭化室内的焦饼呈紫红色佛手状，焦饼与炉墙缝隙小，呈黑色。
[单选题]熟食品加工应做到即时制作、 烧熟煮透，食品中心温度应达到 （ ）品以上。
A.60
B.70
C.80
D.50
[判断题]速冻食品承运温度应达到-18℃以下，运输温度应-15℃以下。（ ）
A.正确
B.错误
