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[单项选择]有利于非血红素铁吸收的是（）
A. 维生素C
B. 植酸
C. 草酸
D. 膳食纤维
E. 磷酸
[单项选择]能促进非血红素铁吸收的有（）。
A. 植酸
B. 鱼肉
C. 磷酸盐
D. 抗酸药
E. 多酚类
[多项选择]不利于非血红素铁吸收的因素包括（）。
A. 维生素C
B. 肉因子
C. 植酸盐或草酸盐
D. 膳食纤维
[单项选择]下列可降低非血红素铁吸收的因素是（）。
A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 禽肉
D. 单糖
E. 草酸盐
[判断题]植物性食物中非血红素铁吸收率较动物性食物中的血红素铁为低。
[单项选择]对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）
A. 植酸盐
B. 多酚类物质
C. 钙
D. 大豆蛋白
E. 肉类
[单项选择]能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）
A. 植酸盐和草酸盐
B. 果胶
C. 磷
D. 维生素C
E. 维生素D
[单项选择]下列哪种维生素有利于铁吸收（）
A. 维生素C
B. 叶酸
C. 维生素B6
D. 维生素K
E. 维生素D
[单项选择]对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。
A. 维生素C
B. 维生素B2
C. 植酸盐
D. 肉类
E. 有机酸
