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[单项选择]挥发油的主要组成成分是（）
A. 多元酚类
B. 糖类化合物
C. 脂肪族化合物
D. 单萜和倍半萜
E. 芳香族化合物
[多项选择]组成挥发油的成分有（）
A. 单萜及含氧衍生物
B. 倍半萜及含氧衍生物
C. 二萜及含氧衍生物
D. 脂肪族化合物
E. 芳香族化合物
[单项选择]挥发油的酯值是代表挥发油中（）
A. 酯类成份含量的指标
B. 游离酸类和酚类成份含量的指标
C. 游离碱类成份含量的指标
D. 游离酸、酚及游离碱成份总量的指标
E. 游离酸、酚及结合态酯类成份总量的指标
[单项选择]挥发油低温放置可以析出固体，利用这种性质用于挥发油分离的方法是（）
A. 溶剂萃取法
B. 分馏法
C. 冷冻法
D. 沉淀法
E. 超临界流体萃取法
[填空题]挥发油与脂肪油在物理性状上的不同之处为挥发油具（），可与（）共蒸馏。
[填空题]挥发油低温冷藏析出的结晶称为（），滤除析出结晶的挥发油称（）。
[单项选择]挥发油与脂肪油的区别在于（）
A. 挥发油有香味，脂肪油无香味
B. 挥发油有特殊颜色，脂肪油无特殊颜色
C. 挥发油溶于乙醇，脂肪油不溶于乙醇
D. 挥发油比水重，脂肪油比水轻
E. 挥发油有挥发性，脂肪油无挥发性
[单项选择]区别挥发油和脂肪油的方法是（）
A. 观察色泽
B. 测量折光率
C. 挥发性试验
D. 测量相对密度
E. 测比旋光度
[单项选择]挥发油难溶于（）
A. 水
B. 无水乙醇
C. 乙醚
D. 二硫化碳
E. 石油醚
[单项选择]挥发油易溶于（）
A. 水
B. 丙酮
C. 乙醚
D. 正丁醇
E. 甲醇
