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[判断题]在氧化还原反应中，氧化剂得电子变为还原剂，还原剂失电子变为氧化剂。因此氧化剂发生氧化反应，还原剂发生还原反应。
[判断题]物质的燃烧需要氧化剂，氧化剂就是含氧的化合物。
[单项选择]物质的燃烧需要氧化剂，下列不属于强氧化剂的是（）
A. Na2O2
B. HNO3
C. K2Cr2O7
D. KMnO4
[单项选择]化学氧化剂重络酸钾氧化分解有机物时，用所消耗的氧化剂量间接表示耗氧物的多少称为（）
A. BOD
B. COD
C. DO
D. 高锰酸钾
[单项选择]抗氧化剂对油脂的抗氧化作用十分复杂，但大多数抗氧化剂主要是清除游离基的，因此应在（）及时加入。
A. 储藏一段后
B. 精炼后的新油中
C. 氧化作用开始时
D. 随时
[单项选择]使用抗氧化剂的浓度要适当。使用抗氧化剂的浓度大，抗氧化的效能也增大，但并不是成（）关系。
A. 反比例
B. 正比例
C. 等比例
D. 直线
[单项选择]对预防氧化剂发生积累而言，选择（）时，对配入氧化剂钝化最有利
A. 常温
B. 较低温度
C. 较高温度
D. 适中温度
[判断题]对含抗氧化剂的油，如发现油质老化严重，直接补加抗氧化剂（）
[填空题]氧化剂、还原剂的氧化还原能力可用（）来表示。
[填空题]为阻止饼干中油脂的氧化，延长保质期，添加抗氧化剂是有效的，目前常用的抗氧化剂有（）、（）、（）三种。
[单项选择]（）是一种广谱性的抗氧化营养素，它的存在可以保护维生素A、E及其他多种天然抗氧化剂免遭氧化破坏。
A. 维生素C
B. 维生素D
C. 维生素B1
D. 维生素B2
[简答题]
为什么说在酸性溶液中，重铬酸钾是较强氧化剂，而不说铬酸钾是较强的氧化剂？
[判断题]氧化还原滴定法通常是用还原剂作标准溶液测定还原性物质，用氧化剂测定氧化性物质。
[单项选择]属于氧化剂类的消毒剂是（）
A. 高锰酸钾
B. 来苏
C. 戊二醛
D. 龙胆紫
E. 新洁尔灭
[单项选择]属于非氧化剂杀菌剂的是（）。
A. 氯
B. 次氯酸钠
C. 氯铵
D. 氯酚类
[填空题]在氧化还原反应中，氧化剂被（），还原剂被（），它们达到的还原状态或氧化状态，除了决定它们本身的各自的（）关系外，（）的性质也有一定的影响。
