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[单项选择]白酒中杂环类化合物种类最多含量最高是()及其衍生物。
A. 呋喃
B. 吡喃
C. 吡嗪
D. 噻唑
[填空题]木脂素是一类由两分子()衍生物聚合而成的天然化合物。
[单项选择]奶中所含碳水化合物是()
A. 果糖
B. 半乳糖
C. 麦芽糖
D. 葡萄糖
E. 乳糖
[判断题]通过化学反应的方法将被测组分转变成另一种化合物(衍生物),再用气相色谱法分析的方法称为衍生化气相色谱法
[单项选择]桃子中所含碳水化合物主要为()
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 蔗糖
D. 甘露糖
E. 麦芽糖
[单项选择]碱性条件下分解产生噻唑衍生物和嘧啶衍生物()
A. 维生素A
B. 维生素D3
C. 维生素B1
D. 维生素C
E. 维生素E
[多项选择]下列碳水化合物中,等量时所含热量超过葡萄糖的是()。
A. 淀粉
B. 乳糖
C. 麦芽糖
D. 蔗糖
[单项选择]纯的烷烃是不致癌的,但大多数()极其衍生物却强烈致癌,代表性化合物为3,4-苯并芘。
A. 烯烃
B. 环完烃
C. 苯
D. 稠环芳烃
[填空题]油中所含的有机酸主要为环烷酸,是环烷烃的()衍生物,通式为()。
[单项选择]关于生物体内有机化合物所含元素的叙述,错误的是()
A. 叶绿素含有镁元素
B. 血红蛋白含有铁元素
C. 脱氧核糖含有磷元素
D. 胰岛素含有碳元素
[判断题]蒽醌类化合物乙酰化衍生物制备中,一般情况下,羟基的乙酰化,以醇羟基最易乙酰化,α-酚羟基则相对较难,乙酰化试剂中醋酐-吡啶的乙酰化能力最强,而冰醋酸最弱。()
[单项选择]丹参所含成分中,不具有酸性的化合物是()
A. 丹参酮IIA
B. 丹参醌A
C. 丹参素
D. 丹参酸乙
E. 原儿茶酸
[单项选择]下列关于生物体内有机化合物所含元素的叙述,错误的是()。
A. 叶绿素含有镁元素
B. 血红蛋白含有铁元素
C. 脱氧核糖含有磷元素
D. 胰岛素含有碳元素
[简答题]什么是淀粉衍生物的取代度(DS),用于食品的淀粉衍生物的DS是怎样的?
[填空题]有机化合物一般是根据分子中碳胳(即碳原子组成的骨架)分成 ()化合物、()化合物、杂环化合物三类。
[单项选择]脂肪族偶氮化合物、芳香族硫代酰肼化合物、亚硝基类化合物和重氮盐类化合物等易燃固体,属于()。
A. 固态膨胀爆炸品
B. 固态退敏爆炸品
C. 自反应物质
D. 非自反应物质