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[填空题]真菌毒素引起的中毒症状分为：（）、（）、（）、光过敏性皮肤炎物质及其他5类。
[单项选择]真菌毒素可致（）
A. 真菌感染的典型病变
B. 抗酸反应
C. 某些癌
D. 病原诊断的重要依据
E. 感染临床诊断的重要依据
[单项选择]真菌毒素的特点是（）。
A. 分子结构复杂
B. 对热稳定，一般的加热温度不被破坏
C. 引起的中毒无季节性、地区性
D. 反复接触，机体可产生抗体
E. 抗生素治疗有效
[单项选择]引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）
A. T-2毒素
B. 3-硝基丙酸
C. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
D. 伏马菌素
E. 赭曲霉毒素A
[单项选择]2011年5月13日，我国卫生部召开新闻发布会，公布了《食品添加剂使用标准》、《食品中真菌毒素限量》、《预包装食品标签通则》、《蜂蜜》等4项新的食品安全国家标准。这体现的宏观调控手段是（）
A. 经济手段
B. 行政手段
C. 法律手段
D. 综合手段
[单项选择]与原发性肝癌有关的真菌毒素是（）
A. T-2毒素
B. 展青霉素
C. 灰黄霉素
D. 黄曲霉素
E. 溶血毒素
[单项选择]对霉变甘蔗中毒的描述，下列哪项是正确的（）。
A. 引起中毒的毒素是一种神经毒
B. 霉变甘蔗不易鉴别，故易引起中毒
C. 中毒症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主
D. 有特效的药物治疗
E. 病人预后良好
[多项选择]真菌毒素对机体的影响主要是通过（）途径实现的。
A. 直接影响
B. 通过污染食物和饲料的间接影响
C. 通过产生代谢产物影响机体
D. 通过对动物机体的致癌作用
[多项选择]毒素性食物中毒的特点是（）
A. 肠毒素引起
B. 有传染性
C. 无传染性
D. 呕吐、腹泻
E. 多有发热
[单项选择]可以诱发鱼、禽、大鼠和猴子等多种动物肝癌的真菌毒素是（）。
A. 烟曲霉毒素
B. 橘青霉毒素
C. 黄曲霉毒素
D. 展青霉毒素
E. 赭曲霉毒素
