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[单项选择]普洱茶的冲泡技法为：（）
A. 洗茶冲泡浸泡观色闻香品茶
B. 高冲法冲泡静置3分钟品茶
C. 赏茶、洁具、擦干杯中水味冲泡至1/2处品茶
D. 温壶置茶冲泡斟茶
[单项选择]采用“嫩茶杯泡”“老茶壶泡”冲泡技法的茶是（）
A. 绿茶
B. 红茶
C. 乌龙茶
D. 黄茶
[单项选择]西湖龙井茶与其它产区龙井茶相比的主要品质差异特色在于（）
A. 香气和滋味
B. 汤色
C. 平扁光滑度
D. 身骨重实度
[多项选择]龙井茶既是茶的名称，又是（），可谓“五名合一”。
A. 茶种名
B. 人名
C. 地名
D. 寺名
E. 井名
[判断题]西湖龙井茶的外形品质主要特点是扁平光滑。
[多项选择]制作龙井茶的基本工艺包括（）三个步骤.
A. 杀青
B. 揉捻
C. 发酵
D. 干燥
[判断题]龙井茶既是茶的名称，又是茶种名、地名、寺名、井名，可谓“五名合一”。
[单项选择]西湖龙井茶是我国著名绿茶，已有1200余年历史。相传，乾隆皇帝六次南巡到杭州，曾四度到过西湖茶区。他在龙井狮子峰胡公庙前饮龙井茶时，赞赏茶叶有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点，遂封庙前十八棵茶树为“御茶”，并派专人看管，年年采制进贡。他还规定，凡举行宴会，必须茶在酒前，这对于极为重视先后顺序的国人来说其意义是很大的。这表明（）
A. 文化对社会发展有重要影响
B. 人们在实践中创造并享用文化
C. 文化能够增强人的精神力量
D. 人们的实践受到文化潜移默化的影响
[填空题]“龙井茶”“茅台酒”“漳州水仙”等商品是以（）命名的。
[填空题]杭州市地方标准（DB3301/T005.4－2005）中西湖龙井茶的等级分（）、（）、（）。
[单项选择]在各种茶叶的冲泡程序中，（）、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
A. 茶叶用量
B. 茶叶外形
C. 茶具的大小
D. 茶叶的品种
[单项选择]“饮龙井茶，品江南丝竹；登虎丘塔，论天下园林。”这副对联描写江浙地区百姓的悠闲生活。下列有关江浙地区历史变迁，正确的表述是（）
A. 元朝实行行省制，浙江是其中的行省之一
B. 明清时期，我国的文化中心基本在浙江
C. 《南京条约》签订后，宁波被辟为首批开放的通商口岸，标志浙江近代化的开始
D. 中国近代民主政治首先诞生在江浙一带
[单项选择]泡饮红茶一般用（）的水冲泡
A. 70°C
B. 75°C
C. 85°C
D. 90°C
[单项选择]芽茶冲泡时在杯中上下浮动，最终个个林立，人称“三起三落”，这是冲泡（）茶特有的氛围。
A. 庐山云雾
B. 西湖龙井
C. 君山银针
D. 福建乌龙
[单项选择]好茶需要好水冲泡，泡茶最好使用（）。
A. 泉水
B. 自来水
C. 湖水
D. 溪水
[单项选择]在茶艺演示中冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、（）置茶、冲泡、奉茶、收具。
A. 清洗茶杯（杯）
B. 温壶（杯）
C. 候水
D. 赏茶
