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[单选题]炒制糖色有油炒和水炒两种方法,水炒法中糖与水的比例以( )为佳。
A.1:2
B.1:3
C.1:4
D.1:1
[单选题]( )可分为面罐茶和油炒茶两种。
A.罐罐茶
B.八宝茶
C.五福茶
D.三道茶
[判断题]( )竹筒茶可分为面罐茶和油炒茶两种。
A.正确
B.错误
[单选题]罐罐茶有面罐茶和油炒青茶两种,( )一带有罐罐茶风俗。
A.新疆
B.陕西与甘肃
C.四川
D.东北地区
[单选题]比例尺的用法一般有直接量距和( )两种方法。
A.间接量距
B.比例变换
C.测量
D.比例测量
[判断题]炒烹调法分为泡油炒、软炒等五种炒法。
A.正确
B.错误
[判断题]火灾原因的认定方法有两种,根据火灾现场的实际需要,运用其中一种方法或者将两种方法结合起来运用。
A.正确
B.错误