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[单项选择]老年人的膳食应多采用的烹调方法不包括（）。
A. 蒸
B. 煮
C. 焯
D. 炖
E. 熏
[单项选择]饥饱均满，食少纳呆，大便清利者，辨证为（）
A. 虚痞
B. 实痞
C. 寒痞
D. 热痞
E. 结胸
[判断题]为了身体健康以及心灵的平静，我们必须尝试多吃惰性食物，而少吃变性和悦性食物。
[单项选择]老年人应食物多样化，提倡主食以（）混食为主。
A. 鸡蛋、牛奶
B. 白菜、豆腐
C. 米、面和杂粮
D. 红肉、白肉
[单项选择]经常运动，会使体内酸性增强，影响免疫力。为了增加碱储备应少吃（）食物。
A. 牛奶、豆腐
B. 鸡肉、牛肉
C. 苹果、梨
D. 海带、四季豆
[单项选择]成人每天的食谱中，食物提倡以清淡为主，每天盐的摄入量不超过（）克，尽量少吃糖。
A. 3
B. 5
C. 10
D. 15
[单项选择]食物尽可能多样化，使营养素之间起到（）。
A. 混合作用
B. 互补作用
C. 搭配作用
D. 均衡作用
[单项选择]中央经济工作会议强调，2010年经济工作，在总体部署中要做到稳定政策、适度微调，把握大局、突出重点，统筹兼顾、关注民生，积极稳妥、留有余地。材料中的统筹兼顾是指（）
A. 坚持重点论，着重抓主要矛盾
B. 重视事物的量变，坚持适度原则
C. 从整体着眼，寻求最优目标
D. 坚持两点论，注意处理好次要矛盾
[单项选择]计划膳食，饮食品的供应尽可能做到多样，保证各种（）的供应充分。
A. 蔬菜
B. 肉类
C. 营养素
D. 豆制品
[单项选择]教育者在制定、执行校规、班规时，应根据学生的具体情况做到正确、合理、严宽适度，才能有利于学生的健康成长，这符合（）。
A. 理论与实践相结合原则
B. 发扬积极因素、克服消极因素原则
C. 严格要求与尊重学生相结合原则
D. 教育影响一致性和连贯性原则
[单项选择]少吃肉的人可以多吃豆类来补充人体所需要的（）。
A. 蛋白质
B. 脂肪酸
C. 纤维素
D. 维生素
[判断题]特定人群膳食指南中对老年人的建议是：保证供给充足能量；食物要粗细搭配、易于消化；积极参加适度体力活动，保持能量平衡。
[单项选择]在烹调食物时要做到（）俱全，以刺激婴幼儿的食欲。
A. 色
B. 香
C. 味
D. 以上都是
