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[单项选择]高频电磁灶的灶面板一般采用4mm厚的（）。
A. 结晶陶瓷玻璃
B. 不锈钢板
C. 铁板
D. 铝板
[单项选择]高频电磁灶的高频电流在（）KHZ以上。
A. 5
B. 10
C. 15
D. 20
[单项选择]高频电磁灶中（）可消除平板线圈对电磁灶下方电路的电磁干扰，并防止引起灶体自身发热。
A. 扁磁棒
B. 扼流线圈
C. 冷却部分
D. 进出风口
[单项选择]高频电磁灶主要由（）组成。
A. 加热部分、控制部分和冷却部分
B. 加热部分、控制部分和电路部分
C. 加热部分、冷却部分和电路部分
D. 加热部分、控制部分、冷却部分和电路部分
[单项选择]高频电磁灶是将交流整流后经（）将直流变成20KHZ以上的高频电流，供给感应加热线圈。
A. 变压器
B. 电容器
C. 稳压电源
D. 电子电路的转换
[单项选择]锅筒采用锅炉专用钢板（）制造。
A. 16Mng
B. 18Mng
C. Ag
[单项选择]热水锅炉给水采用锅外化学处理时，水质的总硬度应控制为（）。
A. ≤0.1mmol/L
B. ≤0.3mmol/L
C. ≤0.6mmol/L
D. ≤0.9mmol/L
[判断题]锅炉采用湿法保养时，最好是用凝结水，其次是用原来锅水或软化水。
[单项选择]工业锅炉用泵和鼓、引风机均为离心式，当其容量和扬程偏大或锅炉负荷变动大或经常在低负荷运行时，最好采用（）改造来替代节流调节，可大幅节约电能。
A. 调压力技术
B. 调速技术
C. 调电平技术
D. 调风量技术
[判断题]热水锅炉采用锅内加药时，给水的总硬度应控制在不大于4mmol/L的范围内。
[单项选择]工频电磁灶的四极励磁器，可以克服烹饪锅的（）。
A. 上浮
B. 振动和噪声
C. 转动
D. 平动
[单项选择]（）以下何人的烹饪手艺最好？
A. 阿珂
B. 曾柔
C. 苏荃
D. 方怡
[单项选择]工频电磁灶的锅体常采用（）锅体。
A. 四层复合
B. 三层复合
C. 两层复合
D. 单层
[单项选择]称量氨水最好采用（）。
A. 直接法
B. 注射器法
C. 点滴瓶法
D. 安瓿球法
[判断题]由于常压热水锅炉不承压，锅炉可以采用压制封头或下脚圈，不必采用角焊连接，可以提高材料利用率。
[判断题]常由于常压热水锅炉不承压，锅炉可以采用压制封头或下脚圈，不必采用角焊连接，可以提高材料利用率。
