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[简答题]如何综合运用先进农业技术，提高茶叶产量品质。
[多项选择]茶叶提神主要是茶叶中（）的作用。
A. 氨基酸
B. 维生素
C. 矿物质
D. 咖啡碱
E. 黄烷醇类化合物
[单项选择]揉捻室空气过于干燥会导致揉捻叶容易蒸发水分，对红茶（）有不良影响。
A. 萎凋
B. 揉捻
C. 发酵
D. 干燥
[判断题]红毛茶烘干的目的是利用高温迅速蒸发水分，并加速酶的活性，进一步促进发酵。
[单项选择]烤后用果酱装饰，果酱必须（），蒸发水分后趁热装饰，干躁后不沾手。
A. 后加热
B. 先加热
C. 先冷冻
D. 冷却后
[单项选择]（）饮用茶叶主要是散茶。
A. 宋代
B. 明代
C. 元代
D. 清代
[判断题]茶叶中的生物碱主要是茶叶碱、咖啡碱和可可碱等，合称生物碱。
[单项选择]根据茶叶的制作方法和品质特点，可将茶叶主要分为（）大类。
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
[单项选择]辨别茶叶中异味主要通过（）。
A. 温溴
B. 热溴
C. 干溴
D. 冷溴
[单项选择]茶叶中的主要抗癌物质是（）。
A. 茶多糖
B. 维生素C
C. 咖啡因
D. 茶多酚
E. 氨茶碱
[单项选择]乌龙茶叶底嫩度，主要看（）。
A. 叶质老嫩
B. 叶片大小整碎情况
C. 红变的程度
D. 厚薄摊
[单项选择]在转炉后吹时可以提高熔池温度，其主要是靠熔池中的（）氧化放热得到温度的提高。因此，采用后吹提高熔池温度将使（）增加，同时熔池中的[O]也大幅提高，金属收得率降低。
A. 碳元素、氧化铁
B. 铁元素、铁损
C. 铁元素、氧化铁
D. 碳元素、氧气
[单项选择]茶叶中矿物质的主要成分是（）。
A. 磷
B. 钾
C. 钙
D. 镁
[判断题]目标管理的主要价值在于它能够改善成果评价和计划行为，并提高组织成员的职务满足程度，从而可以提高组织效率
[简答题]无公害茶叶、绿色食品茶和有机茶异同点？茶叶公害产生的原因主要来自哪几个方面的污染？
[简答题]茶叶对人体的保健功效主要表现在哪些方面？
