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[单项选择]芳香族化合物是一种碳环化合物,是苯及其衍生物的总称(包括稠环烃及其衍生物)。酒中芳香族化合物主要来源于()。
A. 蛋白质
B. 果胶
C. 葡萄糖
D. 木质素
[单项选择]酚类是()跟苯环相连的芳香族环烃的羟基衍生物。
A. 羟基
B. 羧基
C. 醛基
D. 二硫基
[判断题]原油颜色的深浅主要取决于不饱和烃及其衍生物的含量。
[填空题]天然色素根据化学结构可分为四吡咯衍生物类、异戊二烯衍生物类、多酚类等。其中四吡咯衍生物类色素中重要的有()、()和()。
[单项选择]醇的衍生物命名法是把醇看作()的衍生物。
A. 烷烃
B. 乙醇
C. 甲烷
D. 甲醇