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[判断题]碳碳双键和碳碳三键分别是烯烃和炔烃的官能团。
[单项选择]凡是不对称烯烃与极性试剂加成时，正性基总是加到双键两端含氢原子较多的碳原子上，而负性基则加到双键两端含氢原子较少的碳原子上，称为（）。
A. 马氏定则
B. 查依采夫定则
C. 洪特规则
D. 加成规则
[简答题]叁键比双键更不饱和，为什么亲电加成的活性还不如双键大？
[单项选择]（2013）下列矿物中仅含有碳元素的是：（）
A. 石膏
B. 石炭
C. 石墨
D. 石英
[多项选择]下列关于链烃的衍生物，叙述正确的有（）。
A. 在分子内含有羰基（C=O）的化合物为羰基化合物
B. 羧基（—COOH）是羧酸的官能团。
C. 高级脂肪酸不溶于水，溶于乙醇和苯等溶剂。
D. 油脂是高级脂肪酸与甘油酯化反应的产物，是动植物脂肪的主要成分。
[多项选择]下列营养物质中，同时含有碳源、氮源和生长因子的是（）
A. 牛肉膏
B. 蛋白胨
C. 生物素
D. 酵母粉
[单项选择]分离双键不同的成分最好采用（）
A. 萃取法
B. 冷冻法
C. 升华法
D. 硝酸银-硅胶色谱法
E. 分馏法
[单项选择]丙氨酸的R基为—CH3，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）
A. 3，4
B. 4，3
C. 3，2
D. 4，4
[单项选择]
下列脂肪酸哪种含有三个双键（）
A. 软脂酸
B. 油酸
C. 棕榈酸
D. 亚麻酸
E. 花生四烯酸
[单项选择]待生催化剂上沉积的焦炭是一种缩合的芳香烃，焦炭中含有碳和氢，燃烧产物包括（）
A. CO和H2O
B. CO2和H2O
C. CO和CO2
D. CO、CO2和H2O
[单项选择]在pH4.6以上并含有碳水化合物的罐藏食品中，绝大多数引起非产气型变质的微生物是（）
A. 放线菌
B. 酵母
C. 嗜热脂肪芽孢细菌
D. 青霉
[单项选择]检验某可燃化合物是否含有碳、氢、氧三种元素，将该物质在氧气中或空气中燃烧后还必须进行的实验有（）①用带火星的木条检验②用无水硫酸铜检验③用澄清石灰水检验④对反应物、生成物进行称量
A. ①②③④
B. ②③④
C. ①②③
D. ②③
[单项选择]碳链中只含一个不饱和双键的脂肪酸称为（）
A. 脂肪酸
B. 多不饱和脂肪酸
C. 单不饱和脂肪酸
D. 饱和脂肪酸
E. 反式脂肪酸
[单项选择]黄曲霉毒素结构中，凡二呋喃环末端有双键者（）
A. 毒性较弱
B. 没有致癌性
C. 毒性较强并有致癌性
D. 具有致突变性
E. 具有致畸作用
