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[单项选择]转氨酶的辅酶中含有的维生素是（）
A. 维生素B6
B. 维生素B1
C. 维生素B12
D. 维生素B2
E. 维生素C
[单项选择]蛋黄中含有丰富的各种维生素，除了（）
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素D
[填空题]沙棘，刺梨，猕猴桃等水果中含有丰富的维生素C，该种维生素可用于防治（），我国居民膳食维生素C的每日推荐摄入量成人为（）。
[单项选择]维生素B12分子结构中含有金属（）。
A. 铁
B. 铜
C. 铬
D. 钴
E. 锌
[单项选择]啤酒中含有多种维生素和氨基酸（组成蛋白质分子的基本单位），且极易为人体所吸收，其中维生素有（）。
A. 5种
B. 7种
C. 9种
D. 11种
[单项选择]转氨酶和氨基酸脱羧酶的辅酶中含有下列哪种维生素（）
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B12
D. 维生素B6
E. 维生素C
[单项选择]维生素E易被氧化是因为其分子中含有（）
A. 芳伯氨基
B. 共轭多烯醇侧链
C. 潜在的酚羟基
D. 酯键
E. 吩噻嗪
[单项选择]维生素C具有较强的还原性是因为分子中含有（）
A. 手性碳
B. 酯基
C. 羰基
D. 二烯醇结构
E. 共轭体系
[单项选择]维生素C具有较强的还原性是因为分子中含有以下哪种基团（）
A. 羟基
B. 手性碳
C. 共轭体系
D. 二烯醇结构
E. 内酯基
[单项选择]啤酒中含有11种维生素和17种氨基酸，且极易为人体所吸收，其中氨基酸能组成人体所需的（）。
A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 维生素
[多项选择]饮用葡萄酒可以帮助消化，促进内分泌，还有预防伤风感冒的作用，这是因为葡萄酒中含有丰富的维生素，特别是（）。
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
[单项选择]维生素C与硝酸银反应生成去氢抗坏血酸和金属银黑色沉淀，是因为分子中含有（）
A. 环己烯基
B. 伯醇基
C. 仲醇基
D. 烯二醇基
E. 环氧基
[单项选择]黄瓜中含有丰富的维生素C（其结构简式为），黄瓜在食用时一般采取生吃或加食醋凉拌，不宜采用高温煎炒；将新鲜黄瓜汁滴入紫色石蕊试液，溶液颜色变红．下列说法不正确的是（）
A. 维生素C在碱性条件下较稳定
B. 维生素C在高温条件下不稳定
C. 维生素C可使酸性高锰酸钾溶液褪色
D. 在一定条件下，维生素C可以发生取代反应
[单项选择]果蝇的体细胞中含有８条染色体，则果蝇的初级精母细胞中含有的四分体的个数和精子中含有的同源染色体的对数分别是（）
A. 8，4
B. 4，8
C. 4，4
D. 4，0
[单项选择]大建中汤中含有（）
A. 人参
B. 干姜
C. 两者均是
D. 两者均非
[单项选择]乌梅丸中含有，而大建中汤中不含有的药组是（）
A. 干姜、蜀椒
B. 人参、半夏
C. 桂枝、附子
D. 当归、芍药
E. 细辛、生姜
[单项选择]西点用的面粉主要有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和一些特殊面粉，如全麦面粉、（）、等。
A. 油酥面粉
B. 面包面粉
C. 蛋糕粉
D. 小麦面粉
