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[单项选择]发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一纯种，获得纯种的方法不包括（）
A. 根据微生物对碳源需要的差别，使用含不同碳源的培养基
B. 根据微生物缺乏特殊营养物质的种类，在培养基中增减不同的特殊营养物质
C. 利用高温高压消灭不需要的杂菌
D. 根据微生物对抗生素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素
[多项选择]微生物发酵工程涉及的应用范围很广，以下的应用领域也与微生物发酵工程有关（）。
A. 湿法冶金
B. 污水处理
C. 机械制造
D. 生物降解材料制备
E. 生物农药
[简答题]什么叫混合发酵剂，单一发酵剂的优点是什么？
[多项选择]微生物发酵工程发酵产物的类型主要包括（）。
A. 产物是微生物菌体本身
B. 产品是微生物初级代谢产物
C. 产品是微生物次级代谢产物
D. 产品是微生物代谢的转化产物
E. 产品是微生物产生的色素
[多项选择]基因工程培育的“工程菌”通过发酵工程生产的产品有（）
A. 石油
B. 人生长激素
C. 紫草素
D. 聚乙二醇
E. 胰岛素
[单项选择]在发酵工程中，（）是发酵成功与否的关键。
A. 无目标微生物
B. 无目标微生物以外的微生物
C. 无菌
D. 无氧
[单项选择]在微生物发酵工程中利用乳酸杆菌生产乳酸的发酵属于（）。
A. 好气性发酵
B. 厌气性发酵
C. 兼性发酵
D. 好厌间歇发酵
[单项选择]发酵工程的实质是（）。
A. 乙醇的生物合成
B. 动植物细胞的大规模培养
C. 蛋白质的生物合成
D. 微生物细胞的大规模培养
[单项选择]在微生物发酵工程中利用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醉的发酵属于（）。
A. 好气性发酵
B. 厌气性发酵
C. 兼性发酵
D. 好厌间歇发酵
[单项选择]能为发酵工程提供菌种的是（）
A. 植物体细胞杂交
B. 目的基因转移
C. 动物细胞融合
D. 聚乙二醇处理大肠杆菌
[单项选择]能够克服生物间远缘杂交不亲和性的生物技术可包括有（）①基因工程②细胞工程③发酵工程④细胞融合⑤酶工程
A. ①②④
B. ①②④⑤
C. ①④⑤
D. ①②③④⑤
[单项选择]工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。
A. 70～75%
B. 75～80%
C. 80～85%
D. 90～95%
[多项选择]用发酵工程生产的产品，如果产品在发酵液中，则进行分离提纯可采用的方法是（）
A. 超滤
B. 过滤沉淀
C. 萃取
D. 离子交换
[多项选择]下列关于发酵工程的说法，正确的说法是（）
A. 发酵工程的产品是指微生物的代谢产物和菌体本身
B. 通过人工诱变选育新品种
C. 培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌
D. 环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌体代谢产物的形成
