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[填空题]食品质构的生理学方法检测，是把传感器贴在口腔中的不同部位，测定口腔中的牙、舌、上颧等部位所受的力或变形随时间的变化规律；利用（）或用下颧运动测定仪等手段对人们的咀嚼和吞咽过程进行（），从而得到能够表达质构的客观数据。
[简答题]如何正确对食品的质地进行分析？（对食品质地的评价方法有感官评价法和仪器评价法，分别介绍其方法及特点，能列举3-4种测定仪器。）
[单项选择]病理生理学的主要研究方法是（）
A. 动物实验
B. 病例讨论
C. 疾病调查
D. 病史分析
E. 尸体解剖
[填空题]通常生理学的研究方法分为三个水平，即（）、（）和（）。
[单项选择]作业治疗的神经生理学方法不包括（）
A. 本体感觉刺激
B. 皮肤的冷热刺激
C. 紧张性颈反射
D. 保护性反应
E. 自我照顾活动
[简答题]在轮毂烧嵌中，采用轮毂套轴方法有何优点？
[单项选择]病理生理学研究疾病的最主要方法是（）
A. 临床观察
B. 动物实验
C. 疾病的流行病学研究
D. 疾病的分子和基因诊断
E. 形态学观察
[单项选择]德国教育理论家（）提出实验教育学的名称，主张借助生理学、解剖学、及实验心理学的研究成果和方法对儿童生活和学习进行实验研究。
A. 梅伊曼
B. 赫尔巴特
C. 卢梭
D. 梅耶
[简答题]采用转子稍微压着轴瓦而使垫铁研磨着色的方法刮研垫铁有何优点？
[简答题]精馏塔塔顶中重组分含量增高时，采用加大回流比的方法有何优点？
